添加物一覧
1599 件の添加物（21 / 32 ページ）
ビンロウ
ヤシ科植物の種子から抽出される天然香料で、一部の伝統的な食品の風味付けに使用される。
フーゼル油
アルコール発酵の副産物から得られる香料成分で、風味エンハンサーとして使用される。
ファーセレラン
海藻から抽出される多糖類で、増粘剤やゲル化剤として乳製品やデザートに使用される。
ファフィア色素
ファフィア酵母から抽出される天然の赤色色素で、食品の着色に使用される。
フィシン
イチジクから抽出されるタンパク質分解酵素で、食品加工における肉の軟化などに使用される。
フィターゼ
フィチン酸を分解する酵素で、食品のリン含量調整や栄養価向上に使用される。
フィチン
植物由来のリン化合物で、食品の栄養強化や抗酸化作用を目的として使用される。
フィチン酸
穀物や豆類に含まれる天然のリン化合物で、食品の保存性向上や抗酸化剤として使用される。
フィチン酸カルシウム
フィチン酸のカルシウム塩で、食品の抗酸化剤や栄養強化剤として使用される。
フェイジョア
フェイジョア果実から抽出される天然香料で、飲料や菓子類の風味付けに使用される。
フェニル酢酸イソアミル
合成香料の一種で、ハニー様やフローラル様の香りを持ち、菓子や香料製品に使用される。
フェニル酢酸イソブチル
合成香料の一種で、フルーティーで甘い香りを持ち、食品や化粧品の香り付けに使用される。
フェニル酢酸エチル
合成香料の一種で、ハニー様やローズ様の香りを持ち、香水や食品香料として使用される。
フェネグリーク
マメ科植物の種子から抽出される天然香料で、カレー粉やスパイス製品の風味付けに使用される。
フェネチルアミン
芳香族アミンの一種で、特定の食品における香料成分として極少量使用される化合物。
フェノールエーテル類
フェノール基にエーテル結合が付いた化合物群で、香料として使用される。バニリンなどが代表例。
フェノール類
ベンゼン環にヒドロキシ基が付いた化合物群で、香料や酸化防止剤として使用される。
フェルラ酸
植物由来のフェノール性化合物で、酸化防止剤として使用される。米ぬかなどに多く含まれる。
フェロシアン化物
鉄とシアン化物の錯体で、固結防止剤として食塩などに使用される。
フェンネル
セリ科の植物から得られる天然香料で、リコリス様の甘い香りを持つ。
フクロノリ抽出物
海藻のフクロノリから抽出される多糖類で、増粘剤や安定剤として使用される。
プシコースエピメラーゼ
D-プシコース（希少糖）の製造に使用される酵素で、食品製造工程で使用される。
フジバカマ
キク科の植物から得られる天然香料で、甘い花の香りを持つ。
フジモドキ
植物由来の天然香料として使用される。フジ科の植物から抽出される。
フスマ
小麦の外皮部分で、食物繊維源として食品に添加される。栄養強化の目的で使用。
ブタノール
4炭素のアルコール化合物で、香料の溶媒や抽出剤として使用される。
ブタン
4炭素の飽和炭化水素で、噴射剤として食品スプレー等に使用される。
プチグレイン
柑橘類の若葉や小枝から抽出される天然香料で、フレッシュな柑橘系の香りを持つ。
ブチュ
南アフリカ原産の植物から得られる天然香料で、ハーブ様の香りを持つ。
ブチルアミン
4炭素のアミン化合物で、pH調整剤や香料成分として使用される。
ブチルアルデヒド
4炭素のアルデヒド化合物で、香料として果実様の香りを付与するために使用される。
ブチルヒドロキシアニソール
BHAとも呼ばれる合成酸化防止剤で、油脂の酸化を防ぐために使用される。
ブドウ
ブドウ果実から得られる天然の香料や着色料として使用される。果汁や皮から抽出。
ブドウサケカス
ブドウの発酵過程で生じる副産物で、香料や栄養強化剤として使用される。
ブドウ果汁
ブドウから搾汁した天然果汁で、甘味料や香料として食品に使用される。
ブドウ果汁色素
ブドウの果汁から抽出された天然の色素成分で、アントシアニンを主成分とする。菓子類、飲料、アイスクリーム等の着色に使用される。
ブドウ果皮抽出物
ブドウの果皮から抽出された成分で、アントシアニンやポリフェノール類を含む。着色料や抗酸化剤として食品に使用される。
ブドウ果皮色素
ブドウの果皮から抽出された色素成分で、主にアントシアニン類を含む。食品の紫から赤色の着色に使用される。
ブドウ種子抽出物
ブドウの種子から抽出された成分で、プロアントシアニジンやビタミンEなどを含む。抗酸化剤として食品に使用される。
フトモモ
フトモモ科植物の果実や葉から得られる天然成分。香料として食品の風味付けに使用される。
ブナ
ブナ科ブナの木材や葉から得られる成分。燻製香料や天然香料として食品の風味付けに使用される。
ブナハリタケ
ブナハリタケ科のキノコから得られる成分。天然の風味改良剤や調味料として食品に使用される。
フマル酸
天然に存在する有機酸で、酸味料として食品に使用される。パンやワインなどに含まれ、合成品も製造される。
フマル酸一ナトリウム
フマル酸のナトリウム塩で、酸味料として食品に使用される。水に溶けやすく、酸味の調整に利用される。
ブラジルカンゾウ抽出物
南米原産のブラジルカンゾウの根から抽出された成分。甘味料や香料として食品に使用される。
ブラックカーラント果汁
ブラックカーラント（カシス）の果実から得られる果汁。飲料や菓子類の原料として使用される。
ブラックカーラント色素
ブラックカーラント（カシス）の果実から抽出された色素成分。食品の紫色系の着色に使用される。
ブラックキャラウェイ
ブラックキャラウェイ（ニゲラ）の種子から得られる天然成分。香辛料や香料として食品の風味付けに使用される。
ブラックベリー
ブラックベリーの果実から得られる成分。果汁、色素、香料として食品に使用される。
ブラックベリー果汁
ブラックベリーの果実から得られる果汁。飲料や菓子類の原料、調味料として使用される。