添加物一覧
100 件の添加物
増粘剤（増粘多糖類）
増粘多糖類による増粘
糊料（増粘多糖類）
増粘多糖類による糊化
ゲル化剤（増粘多糖類）
増粘多糖類によるゲル化
着色料（紅麹）
紅麹による着色（全角括弧表記）
甘味料（アセスルファムK）
アセスルファムKによる甘味付与
甘味料（スクラロース）
スクラロースによる甘味付与（全角括弧表記）
甘味料（ステビア）
ステビアによる甘味付与（全角括弧表記）
着色料（カロチノイド）
カロチノイドによる着色（全角括弧表記）
着色料（カラメル）
カラメルによる着色（全角括弧表記）
リン酸Ca
リン酸カルシウムの略称
炭酸Mg
炭酸マグネシウムの略称
安定剤（増粘多糖類）
食品の安定性を高めるために使用される増粘多糖類（全角括弧表記）
乳化剤（大豆由来）
大豆由来の乳化剤
酸化防止剤（ビタミンC）
ビタミンCによる酸化防止（全角括弧表記）
酸化防止剤（ビタミンE）
ビタミンEによる酸化防止（全角括弧表記）
調味料（無機塩等）
無機塩系調味料の一括名（全角括弧表記）
調味料（有機酸等）
有機酸系調味料の一括名（全角括弧表記）
調味料（核酸等）
核酸系うま味調味料の一括名（全角括弧表記）
調味料(無機塩等)
無機塩系調味料の一括名
調味料(有機酸等)
有機酸系調味料の一括名
調味料(核酸等)
核酸系うま味調味料の一括名
豆腐用凝固剤
豆乳を凝固させるための添加物の一括名
苦味料
食品に苦味を付与するための添加物の一括名
ガムベース
チューインガム基材の一括名
イーストフード
パン酵母の栄養源として使用される添加物の一括名
着色料(紅麹)
紅麹による着色
甘味料(スクラロース)
スクラロースによる甘味付与
甘味料(ステビア)
ステビアによる甘味付与
酸化防止剤(ビタミンC)
ビタミンCによる酸化防止
酸化防止剤(ビタミンE)
ビタミンEによる酸化防止
酸化防止剤(V.C)
ビタミンCによる酸化防止
酸化防止剤(V.E)
ビタミンEによる酸化防止
着色料(カロチノイド)
カロチノイドによる着色
着色料(カラメル)
カラメルによる着色
安定剤(増粘多糖類)
食品の安定性を高めるために使用される増粘多糖類
炭酸Ca
炭酸カルシウムの略称
レシチン
大豆や卵黄から得られる乳化剤
かんすい
中華麺に使用されるアルカリ塩溶液
光沢剤
食品の表面に光沢を与えるために使用される添加物の一括名
膨張剤
パン・菓子等を膨らませるために使用される添加物の一括名
膨脹剤
パン・菓子等を膨らませるために使用される添加物の一括名
カラメル色素
糖類を加熱して作る褐色の着色料
増粘多糖類
食品に粘性を与える多糖類添加物の一括名
加工デンプン
でん粉を化学的に加工した添加物の一括名
加工でん粉
でん粉を化学的に加工した添加物の一括名
調味料（アミノ酸等）
うま味等を付与するために使用される添加物の一括名（全角括弧表記）
調味料(アミノ酸等)
うま味等を付与するために使用される添加物の一括名
pH調整剤
食品のpHを調整するために使用される添加物の一括名
酸味料
食品に酸味を与えるために使用される添加物の一括名
乳化剤
水と油を均一に混ぜるために使用される添加物の一括名
香料
食品に香りを付けるために使用される添加物の一括名
リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン
リン酸三ナトリウム
リン酸一水素マグネシウム
リン酸二水素ナトリウム
リン酸水素二ナトリウム
リン酸二水素カルシウム
リン酸一水素カルシウム
リン酸二水素カリウム
リン酸水素二カリウム
リン酸二水素アンモニウム
リン酸水素二アンモニウム
リン酸三マグネシウム
リン酸三カルシウム
リン酸三カリウム
リン酸化デンプン
リン酸架橋デンプン
リン酸
DL－リンゴ酸ナトリウム
DL－リンゴ酸
硫酸マグネシウム
硫酸ナトリウム
硫酸第一鉄
硫酸カルシウム
硫酸カリウム
硫酸アンモニウム
硫酸アルミニウムカリウム
結晶物の場合にあっては別名ミョウバン又はカリミョウバン、乾燥物の場合にあっては別名焼ミョウバン
硫酸アルミニウムアンモニウム
結晶物の場合にあっては別名アンモニウムミョウバン、乾燥物の場合にあっては別名焼アンモニウムミョウバン
硫酸
リボフラビン5'－リン酸エステルナトリウム
リボフラビン酪酸エステル
リボフラビン
5'－リボヌクレオチド二ナトリウム
5'－リボヌクレオチドカルシウム
リナロオール
L－リシンL－グルタミン酸塩
L－リシン塩酸塩
L－リシンL－アスパラギン酸塩
ラクトン類
毒性が激しいと一般に認められるものを除く。