プシコースエピメラーゼ
Psicose Epimerase（Allulose Epimerase)
指定添加物栄養強化剤
D-プシコース（希少糖）の製造に使用される酵素で、食品製造工程で使用される。
用途: 栄養強化剤
ビタミン・ミネラル等の栄養成分を強化する
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 未評価 | 情報なし |
| 🇪🇺EU | 未評価 | 情報なし |
| 🇨🇳中国 | 未評価 | 情報なし |
| 🇰🇷韓国 | 未評価 | 情報なし |
| 🇦🇺豪州 | 未評価 | 情報なし |
| 🇨🇦カナダ | 未評価 | 情報なし |
別名・別称
英名
Psicose Epimerase（Allulose Epimerase)
一般名
アルロースエピメラーゼ
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