フェロシアン化物
Ferrocyanides (limited to Potassium Ferrocyanide (Potassium Hexacyanoferrate(II)), Calcium Ferrocyanide (Calcium Hexacyanoferrate(II)), and Sodium Ferrocyanide (Sodium Hexacyanoferrate(II)))
指定添加物調味料
鉄とシアン化物の錯体で、固結防止剤として食塩などに使用される。
用途: 調味料
食品にうまみなどの味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAが固結防止剤として認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E535-E538として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760で固結防止剤として認可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 固結防止剤として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 固結防止剤として認可 |
別名・別称
英名
Ferrocyanides (limited to Potassium Ferrocyanide (Potassium Hexacyanoferrate(II)), Calcium Ferrocyanide (Calcium Hexacyanoferrate(II)), and Sodium Ferrocyanide (Sodium Hexacyanoferrate(II)))
一般名
ヘキサシアノ鉄（II
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