分類
用途
2 件の添加物（1 / 1 ページ）
炭酸ナトリウムや炭酸カリウムなどのアルカリ性塩類の混合物。中華麺の製造において麺の食感や色を調整するために使用される。
強アルカリ性の化学物質。食品のpH調整剤・かんすいとして使用される。