フマル酸一ナトリウム
Monosodium Fumarate (Sodium Fumarate)
指定添加物酸味料
フマル酸のナトリウム塩で、酸味料として食品に使用される。水に溶けやすく、酸味の調整に利用される。
用途: 酸味料
食品に酸味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | フマル酸塩として使用許可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | フマル酸塩として使用許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
別名・別称
英名
Monosodium Fumarate (Sodium Fumarate)
一般名
フマル酸ナトリウム
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