添加物一覧
1599 件の添加物（7 / 32 ページ）
オールスパイン
フトモモ科植物の果実を乾燥させた香辛料で、香料として食品に使用されます。
オイゲノール
クローブやバジルなどに含まれる天然の芳香成分で、香料として食品や化粧品に使用される。スパイス系の香りを持つ。
オウレン
キンポウゲ科の植物の根茎から得られる天然抽出物で、苦味料や着色料として使用される。黄色の色素を含む。
オオアザミ
キク科の植物から得られる抽出物で、栄養強化剤として使用される。シリマリンという成分を含む。
オオバコ
オオバコ科植物の種子から得られる食物繊維で、増粘剤や栄養強化剤として使用される。水溶性食物繊維を含む。
オカゼリ
セリ科の植物から得られる天然抽出物で、香料として使用される。独特の香りを持つ。
オキアミ
海洋性甲殻類から得られる抽出物で、栄養強化剤や着色料として使用される。アスタキサンチンなどの色素を含む。
オクタナール
8炭素のアルデヒド化合物で、柑橘系の香りを持つ香料として食品に使用される。天然および合成両方が存在する。
オクタン酸
8炭素の飽和脂肪酸で、防腐剤や香料として食品に使用される。カプリル酸とも呼ばれる。
オクタン酸エチル
オクタン酸とエチルアルコールのエステル化合物で、フルーティーな香りを持つ香料として使用される。
オクテニルコハク酸デンプンナトリウム
デンプンを化学修飾した乳化剤で、食品の乳化や安定化に使用される。加工デンプンの一種。
オクラ抽出物
オクラの果実から得られる天然抽出物で、増粘剤や安定剤として使用される。多糖類を含む。
オケラ
キク科の植物の根茎から得られる天然抽出物で、香料や苦味料として使用される。
オスマンサス
モクセイ科の植物の花から得られる天然香料で、甘い花の香りを持つ。茶や菓子の香り付けに使用される。
オゾン
酸素の同素体で、食品の殺菌や消毒に使用される。強い酸化作用を持つ。
オポポナックス
カンラン科植物の樹脂から得られる天然香料で、バルサム系の香りを持つ。香料として使用される。
オミナエシ
オミナエシ科の植物から得られる天然抽出物で、香料として使用される。独特の香りを持つ。
オモダカ
オモダカ科の植物から得られる天然抽出物で、増粘剤や栄養強化剤として使用される。でんぷん質を含む。
オランダセンニチ
ヒユ科の植物から得られる天然抽出物で、着色料として使用される。赤紫色の色素を含む。
オリーブ
オリーブの果実から得られる天然抽出物で、酸化防止剤や栄養強化剤として使用される。ポリフェノールを含む。
オリーブ茶
オリーブの葉から作られる茶の抽出物で、酸化防止剤や栄養強化剤として使用される。オレウロペインなどを含む。
オリガナム
オレガノの学名Origanum属の植物から得られる香料。調味料として幅広い食品に使用される。
オリゴガラクチュロン酸
ペクチンの分解により生成される低分子化合物。食品の品質改良剤として使用される。
オリス
アヤメ科の植物オリス（ニオイアヤメ）の根から得られる香料。香辛料として使用される。
オリバナム
フランキンセンス（乳香樹）から得られる樹脂性香料。香りづけ目的で食品に使用される。
オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウム
合成防かび剤の一種。柑橘類などの果実の表面処理に使用される。
オレイン酸ナトリウム
オレイン酸のナトリウム塩。乳化剤として製パンや菓子類の製造に使用される。
オレガノ抽出物
オレガノの葉から抽出される天然成分。香料や抗酸化剤として使用される。
オレンジ
オレンジの果皮や果肉から得られる天然香料。飲料や菓子類の香りづけに使用される。
オレンジフラワー
オレンジの花から得られる天然香料。菓子や飲料の香りづけに使用される。
オレンジ果汁
オレンジから搾取される天然果汁。飲料や食品の原料として使用される。
オレンジ色素
オレンジの果皮などから抽出される天然色素。食品の着色料として使用される。
カ゛ルバナム
セリ科植物から得られる樹脂性香料。香りづけ目的で食品に使用される。
カードラン
微生物発酵により生産される多糖類。増粘剤やゲル化剤として食品に使用される。
カーネーション
カーネーションの花から得られる天然香料。香りづけ目的で食品に使用される。
カーラント
スグリ類の果実から得られる天然香料。飲料や菓子類の香りづけに使用される。
カイ
カイノキ（楷樹）から得られる天然香料。香りづけ目的で食品に使用される。
カイニンソウ
カイニンソウ（海人草）から得られる天然成分。香料として使用される場合がある。
カウベリー果汁
カウベリー（コケモモ）の果実から得られる天然果汁。飲料や食品の原料として使用される。
カウベリー色素
カウベリー（コケモモ）の果実から抽出される天然色素。食品の着色料として使用される。
カオリン
粘土鉱物の一種で、ケイ酸アルミニウム系の化合物。食品の製造工程で分離剤や濾過助剤として使用される。
カカオ
カカオ豆から得られる天然物質で、チョコレートやココア製品の原料として使用される。
カカオ色素
カカオ豆から抽出される天然色素で、食品に褐色系の色調を付与するために使用される。
カキ
柿の果実から得られる天然物質で、タンニンを含み渋味成分として食品に使用される。
カキ色素
柿の果実から抽出される天然色素で、食品にオレンジ系の色調を付与するために使用される。
カサイ
アカシア属植物から得られる天然ガムで、食品の増粘剤として使用される。
カシアガム
カシア属植物の種子から抽出される多糖類で、食品の増粘剤・ゲル化剤として使用される。
カシューナッツ
カシューノキの種子から得られる天然物質で、食品の香料として使用される。
カスカラ
クロウメモドキ科植物の樹皮から得られる天然物質で、苦味剤や香料として使用される。
カスカリラ
カスカリラ樹皮から得られる精油で、食品に苦味や芳香を付与する香料として使用される。