添加物一覧
1599 件の添加物（26 / 32 ページ）
モモ樹脂
モモの樹木から分泌される天然樹脂。増粘剤として使用される場合がある。
モルホリン脂肪酸塩
モルホリンと脂肪酸の化合物。食品工業でpH調整剤として使用される。
モレロチェリー果汁
酸味の強いサワーチェリーの果汁。天然着色料および香料として使用される。
モレロチェリー色素
サワーチェリーから抽出されるアントシアニン系の天然赤色色素。食品の着色に使用される。
モロヘイヤ
モロヘイヤの葉から抽出される植物エキス。栄養強化剤として使用される場合がある。
ヤクチ
ヤクチ（薬茶）は薬用植物から抽出される成分で、香料や機能性素材として食品に使用される場合があります。
ヤドリギ
ヤドリギは寄生植物の一種で、抽出物が香料や機能性成分として食品に使用される場合があります。
ヤマブシタケ
ヤマブシタケは食用キノコの一種で、抽出物が栄養強化剤や香料として食品に使用されます。
ヤマモモ
ヤマモモは果実の一種で、果汁や抽出物が香料や着色料として食品に使用されます。
ヤマモモ抽出物
ヤマモモから抽出される成分で、香料や抗酸化剤として食品に使用されます。
ユーカリ
ユーカリの葉から抽出される精油成分で、香料として食品や口腔ケア製品に使用されます。
ユキノシタ
ユキノシタは多年草の一種で、抽出物が香料や機能性成分として食品に使用される場合があります。
ユズ
ユズは柑橘類の一種で、果皮や果汁から抽出される成分が香料として食品に広く使用されます。
ユッカ
ユッカは多肉植物の一種で、抽出物が起泡剤や乳化剤として食品に使用されます。
ユッカフォーム抽出物
ユッカから抽出される起泡性成分で、飲料の泡立ちや食感改良のために使用されます。
ユリ
ユリの球根や花から抽出される成分で、香料や機能性素材として食品に使用される場合があります。
ヨウサイ
ヨウサイ（空心菜）は野菜の一種で、抽出物が栄養強化剤や香料として食品に使用される場合があります。
ヨモギ抽出物
ヨモギから抽出される成分で、香料や機能性素材として食品に使用されます。
ヨロイザク
ヨロイザクは植物の一種で、抽出物が香料や機能性成分として食品に使用される場合があります。
ライオンズフート
ライオンズフットは植物の一種で、抽出物が香料や機能性成分として食品に使用される場合があります。
ライチ
ライチは果実の一種で、果汁や抽出物が香料や甘味料として食品に使用されます。
ライフエバーラスティングフラワー
永久花とも呼ばれる花の抽出物で、香料や機能性成分として食品に使用される場合があります。
ライム
ライムは柑橘類の一種で、果汁や果皮から抽出される成分が香料や酸味料として食品に使用されます。
ライラック
ライラックの花から抽出される成分で、香料として食品に使用される場合があります。
ラカンカ
ラカンカ（羅漢果）は果実の一種で、抽出物が天然甘味料として砂糖代替品や低カロリー食品に使用されます。
ラカンカ抽出物
ラカンカ（羅漢果）から抽出される天然甘味料で、砂糖の数百倍の甘味を持つ。低カロリー食品や糖質制限食品に使用される。
ラカンショウ
ラカンカの別名で、天然甘味料として使用される果実。主に甘味料や香料として食品に添加される。
ラクトパーオキシダーゼ
乳に天然に存在する酵素で、抗菌作用を持つ。乳製品や一部の食品で保存料として使用される。
ラクトフェリン濃縮物
牛乳から抽出される鉄結合タンパク質の濃縮物。栄養強化を目的として乳児用食品や健康食品に添加される。
ラクトン類
環状エステル化合物の総称で、フルーティーな香りを持つ。香料として菓子類や飲料に使用される。
ラズベリー
ラズベリー果実を原料とする天然香料。菓子類、飲料、アイスクリームなどに香味付けとして使用される。
ラズベリー果汁
ラズベリーから搾取した果汁で、天然の香味料として使用される。飲料や菓子類の香味付けに添加される。
ラズベリー色素
ラズベリーから抽出される天然色素で、赤紫色を呈する。菓子類や飲料の着色に使用される。
ラタニア
ラタニア植物から抽出される成分で、渋味成分を含む。香料や調味料として一部の食品に使用される。
ラック色素
ラックカイガラムシの分泌する樹脂から抽出される天然色素で、赤色を呈する。菓子類や食品の着色に使用される。
ラディッシュ
二十日大根の根や葉から抽出される成分で、香味料として使用される。スパイス系調味料や香料として添加される。
ラノリン
羊毛から抽出されるワックス状物質で、食品では光沢剤として使用される。チューインガムや一部の菓子の表面処理に使用される。
ラブダナム
シスタス属植物から採取される樹脂で、香料として使用される。独特の甘い香りを持ち、菓子類や香料製品に添加される。
ラベンダー
ラベンダー植物から抽出される精油成分で、香料として使用される。ハーブティーや菓子類に香味付けとして添加される。
ラムザンガム
ラムザン菌の発酵により生産される多糖類で、増粘剤として使用される。ソースや調味料の粘度調整に添加される。
ラングウォルト
海藻の一種で、食品添加物としては主に増粘剤や安定剤として使用される。海藻由来の多糖類を含む。
ラングモス
地衣類の一種で、天然の増粘剤や安定剤として使用される。伝統的に食品の質感改良に用いられる。
ランブータン
ランブータン果実から抽出される成分で、香料として使用される。トロピカルフルーツ系の香味付けに添加される。
リーク
ネギ科の野菜であるリークから抽出される成分で、香料として使用される。野菜系調味料や香味付けに添加される。
リキュール
アルコール系香料として使用される蒸留酒ベースの成分。菓子類やデザートに風味付けとして添加される。
リゾチーム
卵白などに含まれる酵素で、細菌の細胞壁を分解する性質を持つ。チーズ製造や食品の保存に使用される。
リツェア
リツェア・クベバから抽出される植物性香料成分。食品の香り付けに使用される。
リナロエ
リナロエの木から抽出される天然香料成分。食品や化粧品の香り付けに使用される。
リナロオール
ラベンダーやローズウッドに含まれる天然香料成分。花のような香りを持ち、食品の香り付けに使用される。
リパーゼ
脂肪を分解する酵素で、微生物や動植物から得られる。パン製造や乳製品加工に使用される。