添加物一覧
1599 件の添加物（17 / 32 ページ）
ティスル
アザミ植物から得られる抽出物。食品添加物としての具体的用途は限定的である。
ディタニー
ディタニー植物から抽出される香料成分。食品の風味付けに使用される可能性がある。
ディル
ディル植物から得られる天然香料。食品に特有の風味と香りを付与するために使用される。
デカナール
10個の炭素原子を持つアルデヒド化合物。食品に柑橘系の香りを付与する香料として使用される。
デカノール
10個の炭素原子を持つアルコール化合物。食品に花のような香りを付与する香料として使用される。
デカン酸エチル
デカン酸とエタノールのエステル化合物。食品にフルーティーな香りを付与する香料として使用される。
デキストラナーゼ
デキストランを分解する酵素。食品加工において多糖類の分解や改質のために使用される。
デキストラン
グルコースがα-1,6結合で連結した多糖類。食品の増粘剤や安定剤として使用される。
デヒドロ酢酸ナトリウム
デヒドロ酢酸のナトリウム塩。食品の保存料として細菌やカビの繁殖を抑制するために使用される。
デュナリエラカロテン
藻類デュナリエラから抽出されるカロテノイド色素。オレンジ色の着色料として使用される。
デュベリー果汁
デューベリー（露莓）の果実から得られる果汁。天然の香味料や着色料として使用される。
デュベリー色素
デューベリー果実から抽出される天然色素。赤紫色の着色料として使用される。
テルピネオール
松や柑橘類に含まれるモノテルペンアルコール。香料として使用される。
テルペン系炭化水素類類番号12
テルペン類に分類される炭化水素化合物の一種。香料成分として使用される。
テンダイウヤク
天台烏薬（Lindera aggregata）から得られる植物エキス。香辛料として使用される。
デンプングリコール酸ナトリウム
デンプンとグリコール酸のナトリウム塩。増粘剤・安定剤として使用される。
テンマ
天麻（Gastrodia elata）から得られる植物エキス。健康食品の原料として使用される。
テンリョウチャ
甜涼茶など中国茶系植物から得られるエキス。香味料として使用される。
トウガラシ
唐辛子（Capsicum spp.）の果実。香辛料として広く使用される。
トウガラシ水性抽出物
唐辛子から水で抽出した成分。辛味料や香料として使用される。
トウガラシ色素
唐辛子から抽出されるカプサンチンなどのカロテノイド色素。赤色の着色料として使用される。
トウキ
当帰（Angelica sinensis）の根から得られる植物エキス。香味料として使用される。
ドウショクブツタンパクシツ
動植物由来のタンパク質。食品の栄養価向上や機能性改善に使用される。
ドウショクブツユシ
動植物由来の油脂。食品の食感改良や栄養価向上に使用される。
トウミツ
糖蜜、砂糖製造工程で得られる副産物。甘味料や着色料として使用される。
トウモロコシ
トウモロコシ（Zea mays）の種子。食品原料として広く使用される。
トウモロコシセルロース
トウモロコシ由来のセルロース。増粘剤・安定剤として使用される。
ドクダミ
ドクダミ（Houttuynia cordata）から得られる植物エキス。香味料として使用される。
トコトリエノール
ビタミンE群の一種。酸化防止剤や栄養強化剤として使用される。
トコフェロール
ビタミンEの総称。酸化防止剤・栄養強化剤として使用される
トコフェロール酢酸エステル
ビタミンEの酢酸エステル化合物で、酸化防止剤として油脂や加工食品に使用される。栄養強化剤としても利用される。
トチュウ
トチュウ科の植物から得られる抽出物で、香料として使用される。漢方薬としても知られる。
ドッググラス
イネ科の草本植物から得られる抽出物で、香料として使用される。ペット用フードにも利用される。
トマト
トマト果実から得られる抽出物で、香料や着色料として加工食品に使用される。天然由来の食品素材。
トマトジュース
トマト果実から搾汁したジュースで、香料や調味料として加工食品に使用される。天然由来の食品素材。
トマト色素
トマト果実から抽出された天然色素で、リコピンが主成分として含まれる。食品の着色料として使用される。
トラガントガム
マメ科植物から得られる天然多糖類で、増粘剤や安定剤として食品に使用される。アイスクリームやソースに利用される。
ドラゴンブラッド
ヤシ科植物から得られる赤色樹脂で、天然着色料や香料として使用される。伝統的に薬用としても利用されてきた。
トランスグルコシダーゼ
糖転移酵素の一種で、デンプンやオリゴ糖の製造に使用される。食品製造過程でグルコース結合の転移反応を触媒する。
トランスグルタミナーゼ
タンパク質同士を架橋結合させる酵素で、食品の食感改良や結着剤として使用される。肉製品や魚製品の製造に利用される。
ドリアン
東南アジア原産の果実から得られる抽出物で、香料として食品に使用される。独特の強い香りが特徴。
トリプシン
タンパク質分解酵素で、食品製造過程でタンパク質の加水分解に使用される。肉類の軟化や乳製品の製造に利用される。
トリメチルアミン
魚臭い臭いを持つ有機化合物で、魚介類の香料として少量使用される。食品の風味付けに利用される。
トリュフ
高級キノコの一種で、その抽出物が香料として食品に使用される。強い芳香が特徴的な天然香料。
トルーバルサム
中南米産の樹木から得られる天然樹脂で、バニラ様の甘い香りを持つ香料として使用される。
トレハロース
二糖類の一種で、甘味料や保湿剤として食品に使用される。砂糖の約45%の甘味度を持つ。
トレハロースホスホリラーゼ
トレハロースを分解または合成する酵素で、食品製造過程でトレハロースの生産に使用される。
トロロアオイ
アオイ科植物の根から得られる粘液質で、増粘剤や安定剤として食品に使用される。和紙の製造にも利用される。
トンカ
南米産のマメ科植物の種子から得られる香料で、クマリンを含有する。バニラ様の甘い香りが特徴。
ナイアシン
ニコチン酸とも呼ばれるビタミンB3。栄養強化剤として使用される