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食品添加物履歴帳

デュベリー色素

European dewberry colour

一般飲食物添加物

バラ科オオナワシロイチゴ(RubuscaesiusLINNE)の果実より、搾汁したもの、又は水で抽出して得られたものである。主色素はアントシアニンである。赤色~青色を呈する。

カテゴリー: 着色料

食品を着色し色調を調節する

別名・別称

英名

European dewberry colour

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