添加物一覧
1599 件の添加物（12 / 32 ページ）
ココア
カカオ豆を発酵・焙煎・粉砕した製品で、香料や着色料として使用される。チョコレート製品の基本原料。
ココナッツ
ココヤシの果実から得られる成分で、香料として使用される。ココナッツオイルや抽出エキスが利用される。
コゴメグサ
ゴマノハグサ科の植物で、全草から抽出した成分が香料として使用される。伝統的な薬用植物。
ゴシュユ
ミカン科の植物の果実で、香料として使用される。辛味と香りを持つ天然香辛料。
コショウ
コショウ科植物の果実を乾燥させた香辛料で、香料として使用される。世界的に使用される代表的なスパイス。
コスタス
ショウガ科植物の根茎から抽出される香料成分。アジア料理の香辛料として使用される。
コストマリー
キク科の多年草で、葉から抽出した成分が香料として使用される。ヨーロッパ原産のハーブ。
コチニール色素
カイガラムシ科昆虫から抽出される天然赤色色素。食品の赤色着色に広く使用される。
コパイバ
南米産マメ科植物の樹脂から抽出される香料成分。バニラ様の香りを持つ。
コハク酸
有機酸の一種で、酸味料やpH調整剤として使用される。貝類や発酵食品に天然に存在。
コハク酸一ナトリウム
コハク酸のナトリウム塩で、酸味料やpH調整剤として使用される。調味料としての機能も持つ。
コハク酸二ナトリウム
コハク酸のナトリウム塩で、酸味料やpH調整剤として使用される。うま味成分としても機能。
コブシ
モクレン科の落葉高木で、つぼみや樹皮から抽出した成分が香料として使用される。日本固有の植物。
ゴボウ
キク科の根菜で、根から抽出した成分が香料として使用される。独特の風味と香りを持つ。
ゴマ
ゴマ科ゴマの種子から得られる天然原料で、風味付けや栄養強化の目的で様々な食品に使用されます。
ゴマ油不けん化物
ゴマ油から不けん化物を抽出した成分で、主に栄養強化剤として使用されます。
ゴム
植物由来の樹脂で、チューインガムのガムベースとして使用されます。
コムギ抽出物
小麦から抽出される成分で、風味改良や栄養強化の目的で食品に使用されます。
コメヌカロウ
米ぬかから抽出されるワックス成分で、光沢剤や食品コーティング剤として使用されます。
コメヌカ油抽出物
米ぬか油から抽出される成分で、酸化防止剤や栄養強化剤として使用されます。
コメヌカ酵素分解物
米ぬかを酵素で分解して得られる成分で、調味料や風味改良剤として使用されます。
コラーゲン
動物の皮や骨から抽出されるタンパク質で、増粘剤やゲル化剤として食品に使用されます。
コリアンダー
コリアンダーの種子から得られる香辛料で、天然香料として食品に使用されます。
コルツフート
コルツフート属植物から抽出される成分で、香料として限定的に使用されます。
コレカルシフェロール
ビタミンD3として知られる化合物で、栄養強化剤として食品に添加されます。
コロンボ
コロンボ属植物の根から抽出される成分で、苦味料として食品に使用されます。
コンサイ
コンサイ属植物から抽出される成分で、天然着色料として使用されます。
コンズランゴ
南米産植物から抽出される成分で、苦味料として食品に使用されます。
コンドロイチン硫酸ナトリウム
動物の軟骨から抽出される硫酸化グリコサミノグリカンで、栄養強化剤として使用されます。
コンニャクイモ抽出物
こんにゃく芋から抽出される成分で、増粘剤やゲル化剤として食品に使用されます。
コンブ
昆布から抽出される成分で、調味料やうま味成分として食品に使用されます。
コンフリー
コンフリー植物から抽出される成分で、香料として限定的に使用されます。
サーチ
検索機能やデータベース用語として使用される用語で、食品添加物としての使用は確認されていません。
サーモンベリー果汁
サーモンベリーから抽出される果汁で、天然着色料や香料として食品に使用されます。
サーモンベリー色素
サーモンベリーから抽出される天然着色料で、食品に赤色系の色調を付与するために使用される。
サイプレス
ヒノキ科の植物から抽出される香料成分で、食品に特有の香りを付与するために使用される。
サイリウムシードガム
オオバコの一種であるサイリウムの種子から抽出される水溶性食物繊維で、増粘剤や安定剤として使用される。
サクラ
桜の葉や花から抽出される香料成分で、和菓子などに桜の香りを付与するために使用される。
サクランボ
サクランボ果実から抽出される香料成分で、食品にチェリーの風味を付与するために使用される。
ザクロ
ザクロ果実から抽出される香料や着色料成分で、食品に風味や色調を付与するために使用される。
サケカス
サケの加工残渣から抽出される成分で、栄養強化や香料として食品に使用される。
ササ
笹の葉から抽出される成分で、食品の包装や香料として使用される。
ササクサ
ササクサから抽出される成分で、食品に特有の香りを付与するために使用される。
サッカリン
人工甘味料の一種で、砂糖の約300～500倍の甘味度を持ち、低カロリー食品に使用される。
サッカリンカルシウム
サッカリンのカルシウム塩で、人工甘味料として低カロリー食品に使用される。
サッカリンナトリウム
サッカリンのナトリウム塩で、人工甘味料として低カロリー食品やダイエット食品に使用される。
サッサフラス
サッサフラスの木から抽出される香料成分で、食品に特有の香りを付与するために使用される。
サツマイモセルロース
サツマイモから抽出されるセルロース系増粘剤で、食品のテクスチャー改良や安定化に使用される。
サトウキビロウ
サトウキビの表面に存在する天然ワックスで、食品の光沢剤や被膜剤として使用される。
サバクヨモギシードガム
砂漠よもぎの種子から抽出される水溶性ガムで、増粘剤や安定剤として食品に使用される。