ココア
Cocoa
一般飲食物添加物香料
カカオ豆を発酵・焙煎・粉砕した製品で、香料や着色料として使用される。チョコレート製品の基本原料。
用途: 香料
食品に香りを付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | GRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | 天然香料として認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | 食品として認可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品として認可 |
別名・別称
英名
Cocoa
一般名
ココアパウダー