コハク酸二ナトリウム
Disodium Succinate
指定添加物調味料
コハク酸のナトリウム塩で、酸味料やpH調整剤として使用される。うま味成分としても機能。
用途: 調味料
食品にうまみなどの味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | GRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E364として認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760で調味料として認可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 調味料として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 364番として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 調味料として認可 |
別名・別称
英名
Disodium Succinate
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