添加物一覧
149 件の添加物（2 / 3 ページ）
サフラン色素
サフランから抽出される天然黄色色素で、食品に鮮やかな黄色を付与するために使用される。
サンダルレッド
サンダルウッド系の赤色色素成分。食品では着色料として使用される天然系色素。
シソ色素
シソの葉から抽出される赤紫色の天然色素で、アントシアニン系化合物を主成分とする。
シタン色素
シタンという植物から抽出される天然色素で、赤色系の着色に使用される。
ストロベリー色素
イチゴから抽出された天然着色料で、食品に赤色の色調を付与する。菓子類や飲料の着色に使用される。
スピルリナ色素
スピルリナ藻類から抽出された天然青色色素（フィコシアニン）。食品に青色や緑色の色調を付与する。
ダークスィートチェリー果汁
ダークスイートチェリーから搾汁した天然果汁。飲料や食品の原料として、また天然の色素として使用される。
ダークスィートチェリー色素
ダークスイートチェリーから抽出した天然着色料。アントシアニンを主成分とし、赤紫色の着色に使用される。
タマネギ色素
タマネギから抽出される天然色素成分。食品の着色料として使用される。
タマリンド色素
タマリンドから抽出される天然色素成分。食品の着色料として使用される。
チェリー色素
チェリーから抽出された天然色素で、食品の着色に使用される。
チコリ色素
チコリの根から抽出される天然色素で、食品の褐色系着色に使用される。
チンブルベリー色素
チンブルベリー（ブルーベリーの一種）から抽出される天然色素。食品に青紫色を付与する目的で使用される。
ツユクサ
ツユクサ植物から得られる天然色素または抽出物。伝統的に青色の色素として使用される。
デュナリエラカロテン
藻類デュナリエラから抽出されるカロテノイド色素。オレンジ色の着色料として使用される。
デュベリー色素
デューベリー果実から抽出される天然色素。赤紫色の着色料として使用される。
トウガラシ色素
唐辛子から抽出されるカプサンチンなどのカロテノイド色素。赤色の着色料として使用される。
トマト色素
トマト果実から抽出された天然色素で、リコピンが主成分として含まれる。食品の着色料として使用される。
ドラゴンブラッド
ヤシ科植物から得られる赤色樹脂で、天然着色料や香料として使用される。伝統的に薬用としても利用されてきた。
ニンジン
ニンジンから得られる天然色素やエキスで、着色料として使用される。
ニンジンカロテン
ニンジンから抽出されたβ-カロテンで、天然の橙色色素として使用される。
ニンジンジュース
ニンジンから得られるジュースで、天然の着色料として使用される。
ネズミモチ
ネズミモチの果実から得られる抽出物で、着色料として使用される。
ノリ色素
ノリから抽出された天然色素で、食品の着色に使用される。
ノルビキシンカリウム
ベニノキ（アナトー）由来の色素成分のカリウム塩で、黄色から橙色の着色料として使用される。
ノルビキシンナトリウム
ベニノキ（アナトー）由来の色素成分のナトリウム塩で、黄色から橙色の着色料として使用される。
パーム油カロテン
パーム油から抽出されたカロテン色素で、食品の着色に使用される天然由来の色素。オレンジから赤色の着色に利用される。
バイオレット
スミレの花から得られる天然色素で、紫色の着色料として食品に使用される。
ハイビスカス色素
ハイビスカスの花弁から抽出された天然色素で、赤色系の着色料として食品に使用される。
ハクルベリー色素
ハクルベリー果実から抽出された天然色素で、青紫色系の着色料として食品に使用される。
パプリカ粉末
ナス科の果実パプリカを粉末状にした天然着色料。赤色系の色素を持ち、食品の着色に使用される。
パプリカ色素
パプリカの果実から得られる赤〜橙色の天然着色料
ビートレッド
サトウダイコンから抽出される天然赤色色素で、ベタレインを主成分とする。菓子類、飲料、加工食品の着色に使用される。
ファフィア色素
ファフィア酵母から抽出される天然の赤色色素で、食品の着色に使用される。
ブドウ果汁色素
ブドウの果汁から抽出された天然の色素成分で、アントシアニンを主成分とする。菓子類、飲料、アイスクリーム等の着色に使用される。
ブドウ果皮抽出物
ブドウの果皮から抽出された成分で、アントシアニンやポリフェノール類を含む。着色料や抗酸化剤として食品に使用される。
ブドウ果皮色素
ブドウの果皮から抽出された色素成分で、主にアントシアニン類を含む。食品の紫から赤色の着色に使用される。
ブラックカーラント色素
ブラックカーラント（カシス）の果実から抽出された色素成分。食品の紫色系の着色に使用される。
ブラツクベリー色素
ブラックベリーの果実から抽出された色素成分。食品の紫から赤色系の着色に使用される。
プラム色素
プラム（スモモ）の果実から抽出された色素成分。食品の着色に使用される天然色素である。
ブルーベリー
ブルーベリー果実そのもので、天然の着色料や香料として食品に使用されます。
ブルーベリー果汁
ブルーベリーから抽出した果汁で、天然の着色料や香料として使用されます。
ブルーベリー色素
ブルーベリーから抽出したアントシアニン系の天然青紫色色素です。
ベニコウジ色素
ベニコウジ菌を培養して得られる天然色素で、赤色から紫色の着色料として使用される。アジア系食品の着色に広く用いられる。
ベニコウジ黄色素
ベニコウジ菌の培養過程で生成される黄色系の天然色素。黄色から橙色の着色料として食品に使用される。
ベニノキ
アナトー植物の種子から得られる天然色素で、赤色から黄色の着色料として使用される。チーズや乳製品の着色に広く用いられる。
ベニバナ
ベニバナの花弁から抽出される天然色素で、黄色から赤色の着色料として使用される。伝統的な天然着色料の一つ。
ベニバナ赤色素
ベニバナから抽出される赤色色素成分で、天然の赤色着色料として食品に使用される。主にカルタミンが主要成分。
ベニバナ黄色素
ベニバナから抽出される黄色色素成分で、天然の黄色着色料として食品に使用される。主にサフロールイエローが主要成分。
ヘマトコッカス藻色素
ヘマトコッカス藻から抽出される天然色素で、主成分はアスタキサンチン。赤色からピンク色の着色料として使用される。