プラム色素
Plum colour
バラ科プラム(PrunusdomesticaLINNE)の果実より、エタノールで抽出して得られたものである。主色素はシアニジングルコシド等である。赤色~赤紫色を呈する。
カテゴリー: 着色料
食品を着色し色調を調節する
別名・別称
英名
Plum colour
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Plum colour
バラ科プラム(PrunusdomesticaLINNE)の果実より、エタノールで抽出して得られたものである。主色素はシアニジングルコシド等である。赤色~赤紫色を呈する。
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