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食品添加物履歴帳

プラム色素

Plum colour

一般飲食物添加物

バラ科プラム(PrunusdomesticaLINNE)の果実より、エタノールで抽出して得られたものである。主色素はシアニジングルコシド等である。赤色~赤紫色を呈する。

カテゴリー: 着色料

食品を着色し色調を調節する

別名・別称

英名

Plum colour

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