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食品添加物履歴帳

ノリ色素

Laver colour

一般飲食物添加物

ウシケノリ科アマノリ(PorphyrateneraKJELLM.)の葉より、温時水又は弱酸性水溶液で抽出して得られたものである。主色素はフィコエリトリンである。桃色~赤色を呈する。

カテゴリー: 着色料

食品を着色し色調を調節する

別名・別称

英名

Laver colour

一般名

海苔色素

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