添加物一覧
667 件の添加物（13 / 14 ページ）
ラタニア
ラタニア植物から抽出される成分で、渋味成分を含む。香料や調味料として一部の食品に使用される。
ラディッシュ
二十日大根の根や葉から抽出される成分で、香味料として使用される。スパイス系調味料や香料として添加される。
ラブダナム
シスタス属植物から採取される樹脂で、香料として使用される。独特の甘い香りを持ち、菓子類や香料製品に添加される。
ラベンダー
ラベンダー植物から抽出される精油成分で、香料として使用される。ハーブティーや菓子類に香味付けとして添加される。
ランブータン
ランブータン果実から抽出される成分で、香料として使用される。トロピカルフルーツ系の香味付けに添加される。
リーク
ネギ科の野菜であるリークから抽出される成分で、香料として使用される。野菜系調味料や香味付けに添加される。
リキュール
アルコール系香料として使用される蒸留酒ベースの成分。菓子類やデザートに風味付けとして添加される。
リツェア
リツェア・クベバから抽出される植物性香料成分。食品の香り付けに使用される。
リナロエ
リナロエの木から抽出される天然香料成分。食品や化粧品の香り付けに使用される。
リナロオール
ラベンダーやローズウッドに含まれる天然香料成分。花のような香りを持ち、食品の香り付けに使用される。
リュウガン
リュウガンの果実から抽出される天然香料成分。甘い香りを持ち、食品の香り付けに使用される。
リュウゼツラン
リュウゼツランから抽出される天然香料成分。食品の香り付けや風味改良に使用される。
リョウフンソウ
リョウフンソウから抽出される天然香料成分。ハーブ系の香りを持ち、食品の香り付けに使用される。
リョクチャ
緑茶から抽出される天然香料成分。茶の香りと風味を持ち、食品の香り付けに使用される。
リンゴ
リンゴから抽出される天然香料成分。果実系の香りと風味を持ち、食品の香り付けに使用される。
リンデン
リンデン（菩提樹）から抽出される天然香料成分。花の香りを持ち、食品の香り付けに使用される。
リンドウ
リンドウから抽出される天然香料成分。苦味と特有の香りを持ち、食品の香り付けに使用される。
ルリジサ
ムラサキ科の植物で、葉や種子から抽出される天然香料。ハーブティーや香料として使用される。
レッドカーラント果汁
赤スグリの果実から抽出した果汁で、飲料や食品の風味付けに使用される。
レモン
レモン果実そのものまたはその加工品で、香料や酸味料として食品に使用される。
レモングラス
レモングラス植物から抽出される香料成分で、柑橘系の香りを付与する目的で使用される。
レンギョウ
レンギョウ植物から抽出される成分で、健康食品や機能性食品の原料として使用される。
レンゲ
レンゲ蜂蜜の原料植物で、蜂蜜の風味特性を決定する花として知られる。
レンブ
レンブ果実から抽出される成分で、東南アジア原産の果実の香料として使用される。
ローガンベリー果汁
ローガンベリー果実から抽出した果汁で、飲料や食品の風味付けに使用される。
ローズマリー
ローズマリー植物から抽出される香料成分で、肉料理や調味料の香り付けに使用される。
ローレル
月桂樹の葉から抽出される香料成分で、スパイスや調味料として使用される。
ロベージ
ロベージ植物から抽出される香料成分で、セロリに似た香りの香辛料として使用される。
ロンゴザ
植物由来の香料成分。情報が限定的である。
ワームウッド
ニガヨモギ（Artemisia absinthium）から得られる香料。苦味成分を含む。
ワームシード
アリタソウ（Dysphania ambrosioides）の種子から得られる香料。
ワサビ
ワサビ（Wasabia japonica）から得られる香料。辛味成分を含む。
ワスレナグサ
ワスレナグサ属植物から得られる成分。食品添加物としての用途は限定的。
ワタフジウツギ
ワタフジウツギ（Buddleja indica）から得られる植物エキス。
ワラビ
ワラビ（Pteridium aquilinum）から得られる植物エキス。
ワレモコウ
ワレモコウ（Sanguisorba officinalis）から得られる植物エキス。
木材チップ
燻製や香料付けのために木材を細かくしたもので、食品に香味を付与する目的で使用される。直接摂取されることは少ない。
果汁
果実から抽出した天然の液体成分。香料や着色料として食品に使用される。
欧州アザミ
アザミ科植物から抽出される天然成分。ハーブエキスとして食品に使用される。
生コーヒー豆抽出物
コーヒー豆から抽出された天然成分で、主にクロロゲン酸などのポリフェノールを含む。栄養強化剤や香料として使用される。
精油除去ウイキョウ抽出物
ウイキョウ（フェンネル）から精油成分を除去した抽出物で、香料として使用されます。菓子類や飲料の風味付けに利用されています。
脂肪族高級アルコール類類番号7
特定の分子構造を持つ脂肪族アルコールで、香料として使用されます。食品の香りや風味の調整に利用されています。
脂肪族高級アルデヒド類
脂肪族構造を持つアルデヒド化合物の総称で、香料として使用されます。果実様やフローラル系の香りを付与します。
脂肪族高級炭化水素類
脂肪族構造を持つ炭化水素化合物の総称で、食品加工助剤や香料基材として使用される場合があります。
芳香族アルコール類類番号16
特定の芳香族構造を持つアルコール化合物で、香料として使用されます。花や果実系の香りを付与します。
芳香族アルデヒド類
芳香族構造を持つアルデヒド化合物の総称で、香料として使用されます。バニラやアーモンド系の香りを付与します。
茶
茶葉から得られる天然の抽出物で、香料や着色料として使用されます。茶系飲料や菓子類に利用されています。
酢酸l-メンチル
メントールの酢酸エステルで、清涼感のある香りを持つ香料成分です。ガムや菓子類において香り付けの目的で使用されます。
酢酸イソアミル
バナナ様の甘い香りを持つエステル系香料成分です。果実系の香り付けとして菓子類や飲料に使用されます。
酢酸エチル
果実様の甘い香りを持つエステル系香料成分です。菓子類、飲料、香料製品において香り付けの目的で使用されます。