添加物一覧
667 件の添加物（14 / 14 ページ）
酢酸ゲラニル
ゲラノールと酢酸のエステル化合物で、バラ様の香りを持つ香料です。菓子類や飲料の香り付けに使用されます。
酢酸シクロヘキシル
シクロヘキサノールと酢酸のエステル化合物で、フルーティーな香りを持つ香料です。食品の香り付けに使用されます。
酢酸シトロネリル
シトロネロールと酢酸のエステル化合物で、柑橘系の香りを持つ香料です。飲料や菓子類の香り付けに使用されます。
酢酸シンナミル
シンナミルアルコールと酢酸のエステル化合物で、花様の甘い香りを持つ香料です。香水や食品の香り付けに使用されます。
酢酸テルピニル
テルピネオールと酢酸のエステル化合物で、松やライラック様の香りを持つ香料です。食品や香料製品に使用されます。
酢酸フェネチル
フェネチルアルコールと酢酸のエステル化合物で、バラ様の香りを持つ香料です。菓子類や香料製品に使用されます。
酢酸ブチル
ブタノールと酢酸のエステル化合物で、フルーティーな香りを持つ香料です。食品の香り付けや溶媒として使用されます。
酢酸ベンジル
ベンジルアルコールと酢酸のエステル化合物で、ジャスミン様の香りを持つ香料です。食品や香料製品の香り付けに使用されます。
酢酸リナリル
リナロールと酢酸のエステル化合物で、ラベンダー様の香りを持つ香料です。食品や化粧品の香り付けに使用されます。
酪酸
4炭素の短鎖脂肪酸で、チーズ様の香りを持つ香料です。乳製品や発酵食品の香り付けに使用されます。
酪酸イソアミル
酪酸とイソアミルアルコールのエステル化合物で、バナナ様の香りを持つ香料です。菓子類や飲料の香り付けに使用されます。
酪酸エチル
酪酸とエチルアルコールのエステル化合物で、パイナップル様の香りを持つ香料です。果実系食品の香り付けに使用されます。
酪酸シクロヘキシル
酪酸とシクロヘキサノールのエステル化合物で、フルーティーな香りを持つ香料です。食品の香り付けに使用されます。
酪酸ブチル
酪酸とブタノールのエステル化合物で、チーズ様の香りを持つ香料です。乳製品や発酵食品の香り付けに使用されます。
酵素分解リンゴ抽出物
リンゴから抽出した成分を酵素で分解処理したもの。天然香料や栄養強化剤として食品に使用される。
香料
食品に香りや風味を付与する目的で使用される添加物。天然香料と合成香料に大別され、様々な食品に広く使用されている。
香辛料抽出物
スパイス類から抽出された成分で、食品に香りや辛味を付与する目的で使用される。胡椒、唐辛子、生姜などから抽出される。