5'－リボヌクレオチド二ナトリウム
Disodium 5'-Ribonucleotide (Sodium 5'-Ribonucleotide)
指定添加物調味料
イノシン酸ナトリウムとグアニル酸ナトリウムの混合物で、うま味を強化する調味料として使用される。インスタント麺やスープ、調味料などに添加される。
用途: 調味料
食品にうまみなどの味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E635として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
別名・別称
英名
Disodium 5'-Ribonucleotide (Sodium 5'-Ribonucleotide)
一般名
5'－リボヌクレオタイドナトリウム又は5'－リボヌクレオチドナトリウム
この添加物を含む商品
この添加物を使用している商品はまだ記録されていません。