添加物一覧
610 件の添加物（2 / 13 ページ）
ウィンターグリーン
ウィンターグリーン（Gaultheria procumbens）から得られる精油で、主にサリチル酸メチルを含む香料。
ウォータークレス
ウォータークレス（Nasturtium officinale）から得られる抽出物で、香料として使用される。
ウコギ
ウコギ科植物の根や葉を食品に使用する天然素材。伝統的な食材として利用される。
ウスバサイシン
カンアオイ属植物から得られる天然の香味成分。香料として食品に使用される。
ウッドラフ
アカネ科の植物から得られる天然香料。特有の芳香を食品に与えるために使用される。
ウニ
棘皮動物のウニから抽出される天然成分。香味料として食品に使用される場合がある。
ウメ
梅の果実から抽出される天然成分。酸味料や香料として食品に使用される。
エゴマ
シソ科の植物の種子や葉から得られる天然成分。香料や調味料として食品に使用される。
エノキダケ
キノコの一種であり、食品添加物としての使用例は限定的です。天然由来の食材として使用されます。
エビ
甲殻類の一種で、食品添加物としてはキトサンやキチンの原料として利用されることがあります。
エビスグサ
マメ科植物の一種で、種子が食品や飲料の原料として使用されることがあります。
エリゲロン
キク科植物の一種で、香料として食品に使用されることがあります。
エルダー
ニワトコ科植物の一種で、香料として食品や飲料に使用されます。
エレウテロコック
ウコギ科植物の一種で、健康食品や機能性食品の原料として使用されることがあります。
エレカンペン
キク科植物の一種で、香料として食品に使用されることがあります。
エレミ
カンラン科植物から得られる樹脂で、香料として食品に使用されることがあります。
エンゴサク
ケシ科植物の一種で、食品への使用例は限定的です。
エンジュ
マメ科植物の一種で、食品への使用例は限定的です。
エンダイブ
キク科植物の一種で、野菜として食用にされ、食品添加物としての使用は限定的です。
オーク
ブナ科の樹木で、樹皮や木材が香料として食品や飲料に使用されることがあります。
オークモス
オーク樹上に生育する地衣類で、香料として使用されることがあります。
オールスパイン
フトモモ科植物の果実を乾燥させた香辛料で、香料として食品に使用されます。
オウレン
キンポウゲ科の植物の根茎から得られる天然抽出物で、苦味料や着色料として使用される。黄色の色素を含む。
オオアザミ
キク科の植物から得られる抽出物で、栄養強化剤として使用される。シリマリンという成分を含む。
オオバコ
オオバコ科植物の種子から得られる食物繊維で、増粘剤や栄養強化剤として使用される。水溶性食物繊維を含む。
オカゼリ
セリ科の植物から得られる天然抽出物で、香料として使用される。独特の香りを持つ。
オキアミ
海洋性甲殻類から得られる抽出物で、栄養強化剤や着色料として使用される。アスタキサンチンなどの色素を含む。
オケラ
キク科の植物の根茎から得られる天然抽出物で、香料や苦味料として使用される。
オスマンサス
モクセイ科の植物の花から得られる天然香料で、甘い花の香りを持つ。茶や菓子の香り付けに使用される。
オポポナックス
カンラン科植物の樹脂から得られる天然香料で、バルサム系の香りを持つ。香料として使用される。
オミナエシ
オミナエシ科の植物から得られる天然抽出物で、香料として使用される。独特の香りを持つ。
オモダカ
オモダカ科の植物から得られる天然抽出物で、増粘剤や栄養強化剤として使用される。でんぷん質を含む。
オランダセンニチ
ヒユ科の植物から得られる天然抽出物で、着色料として使用される。赤紫色の色素を含む。
オリーブ
オリーブの果実から得られる天然抽出物で、酸化防止剤や栄養強化剤として使用される。ポリフェノールを含む。
オリガナム
オレガノの学名Origanum属の植物から得られる香料。調味料として幅広い食品に使用される。
オリス
アヤメ科の植物オリス（ニオイアヤメ）の根から得られる香料。香辛料として使用される。
オリバナム
フランキンセンス（乳香樹）から得られる樹脂性香料。香りづけ目的で食品に使用される。
オレンジ
オレンジの果皮や果肉から得られる天然香料。飲料や菓子類の香りづけに使用される。
オレンジフラワー
オレンジの花から得られる天然香料。菓子や飲料の香りづけに使用される。
カ゛ルバナム
セリ科植物から得られる樹脂性香料。香りづけ目的で食品に使用される。
カーネーション
カーネーションの花から得られる天然香料。香りづけ目的で食品に使用される。
カーラント
スグリ類の果実から得られる天然香料。飲料や菓子類の香りづけに使用される。
カイ
カイノキ（楷樹）から得られる天然香料。香りづけ目的で食品に使用される。
カイニンソウ
カイニンソウ（海人草）から得られる天然成分。香料として使用される場合がある。
カカオ
カカオ豆から得られる天然物質で、チョコレートやココア製品の原料として使用される。
カキ
柿の果実から得られる天然物質で、タンニンを含み渋味成分として食品に使用される。
カサイ
アカシア属植物から得られる天然ガムで、食品の増粘剤として使用される。
カシューナッツ
カシューノキの種子から得られる天然物質で、食品の香料として使用される。
カスカラ
クロウメモドキ科植物の樹皮から得られる天然物質で、苦味剤や香料として使用される。
カスカリラ
カスカリラ樹皮から得られる精油で、食品に苦味や芳香を付与する香料として使用される。