添加物一覧
610 件の添加物（11 / 13 ページ）
マスティック
ウルシ科の植物マスチックノキ（Pistacia lentiscus）から得られる天然樹脂。ガムベースや香料として使用される。
マソイ
クスノキ科の植物マソイ（Cryptocarya massoia）の樹皮から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マタタビ
マタタビ科の植物マタタビ（Actinidia polygama）から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マチコ
クスノキ科の植物から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マツ
マツ科の植物マツ（Pinus spp.）から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マツオウジ
キノコの一種であるマツオウジ（Tricholoma matsutake）から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マッシュルーム
ハラタケ科のキノコ（Agaricus bisporus）から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マツタケ
キシメジ科のキノコマツタケ（Tricholoma matsutake）から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マツブサ
マツブサ科の植物マツブサ（Schisandra nigra）から得られる香料。食品の香り付けに使用される。
マツホド
サルノコシカケ科の菌類マツホド（Wolfiporia extensa）から得られる食品原料。健康食品等に使用される。
マテチャ
モチノキ科の植物マテ（Ilex paraguariensis）の葉から得られる香料・調味料。飲料等に使用される。
マメ
マメ科植物の種子から得られる食品原料。タンパク質源や香料として使用される。
マリーゴールド
キク科の植物マリーゴールド（Tagetes spp.）から得られる香料・着色料。食品の香り付けや色付けに使用される。
マルバダイオウ
タデ科の植物マルバダイオウの根から得られる天然由来の成分。健康食品や漢方薬の原料として使用される。
マルメロ
バラ科の果実マルメロの果実や抽出物で、香料や天然着色料として使用される。ジャムや菓子類に利用される。
マレイン
フマル酸の異性体である有機酸で、酸味料として使用される。食品のpH調整や酸味付与に利用される。
マロー
アオイ科の植物マロウの葉や花から得られる天然抽出物。ハーブティーや天然着色料として使用される。
マンゴー
熱帯果実マンゴーの果実や抽出物で、天然香料や着色料として使用される。ジュースや菓子類に利用される。
マンゴスチン
熱帯果実マンゴスチンの果実から得られる天然抽出物で、香料や天然着色料として使用される。
マンナノキ
トネリコ科の植物マンナノキから得られる天然甘味物質。甘味料として使用される。
ミート
肉類から抽出したエキスや香料成分で、食品に肉の風味を付与するために使用される。
ミカン
柑橘類ミカンの果皮や果汁から得られる天然抽出物で、香料や天然着色料として使用される。
ミシマサイコ
セリ科の植物ミシマサイコの根から得られる天然抽出物。苦味料や香料として使用される。
ミソ
大豆を発酵させて作られる伝統的調味料で、うま味成分や香料として使用される。
ミツマタ
ジンチョウゲ科の植物ミツマタの樹皮から得られる天然抽出物。苦味料として使用される場合がある。
ミツロウ
ミツバチが分泌する天然ワックスで、光沢剤や被膜剤として使用される。キャンディーやチューインガムのコーティングに利用される。
ミモザ
マメ科の植物ミモザの花から得られる天然抽出物で、香料として使用される。花の香りを再現するために利用される。
ミョウガ
ショウガ科の植物ミョウガの花穂や茎から得られる天然抽出物で、香料として使用される。
ミルク
牛乳や乳製品から得られる成分で、香料や調味料として使用される。乳製品の風味付与に利用される。
ミルテ
ギンバイカ（マートル）から抽出される天然香料成分。菓子類や飲料などに香り付けとして使用される。
ミルフォイル
セイヨウノコギリソウから抽出される天然香料成分。ハーブ系の風味を付与するために使用される。
ミルラ
ミルラノキから採取される樹脂から抽出される天然香料成分。独特の芳香を持ち香り付けに使用される。
ミロバラン
ミロバラン果実から抽出されるタンニン系天然成分。渋味の調整や着色料として使用される。
ムカゴニンジン
ムカゴニンジンの根部から抽出される天然成分。香料や調味料として使用される。
ムギチャ
大麦を焙煎して得られる天然エキス。飲料や菓子類の香り付けに使用される。
ムスク
天然または合成のムスク香料。菓子類や飲料に特有の香りを付与するために使用される。
ムラサキ
ムラサキ科植物の根から抽出される天然色素。紫色の着色料として和菓子などに使用される。
メープル
メープルシロップ由来の天然香料成分。菓子類や飲料にメープル風味を付与するために使用される。
メスキート
メスキート豆から抽出される天然香料成分。ナッツ系の風味を付与するために使用される。
メドウスィート
バラ科の植物セイヨウナツユキソウから得られる植物抽出物。香料として使用される。
メハジキ
シソ科の植物メハジキから得られる植物抽出物。香料として使用される。
メリッサ
レモンバームとも呼ばれるシソ科植物から得られる香料。飲料や菓子類に使用される。
メリロット
マメ科の植物メリロットから得られる香料。チーズやタバコの香り付けに使用される。
メロン
メロンの果実から抽出される天然香料。飲料や菓子類の香り付けに使用される。
モウセンゴケ
食虫植物モウセンゴケから得られる植物抽出物。香料として使用される場合がある。
モニリアバイヨウエキ
モニリア属カビから抽出される物質。発酵調味料として使用される場合がある。
モミノキ
モミノキから抽出される植物エキス。香料として使用される。
モモ
モモの果実から抽出される天然香料。飲料や菓子類の香り付けに使用される。
モロヘイヤ
モロヘイヤの葉から抽出される植物エキス。栄養強化剤として使用される場合がある。
ヤクチ
ヤクチ（薬茶）は薬用植物から抽出される成分で、香料や機能性素材として食品に使用される場合があります。