ミソ
Miso, Soybean paste
天然香料調味料
大豆を発酵させて作られる伝統的調味料で、うま味成分や香料として使用される。
用途: 調味料
食品にうまみなどの味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | 天然調味料として使用認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | 天然調味料として使用認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | 天然調味料として使用認可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 天然調味料として使用認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 天然調味料として使用認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 天然調味料として使用認可 |
別名・別称
英名
Miso, Soybean paste
一般名
味噌
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