添加物一覧

610 件の添加物（13 / 13 ページ）

ワサビ

ワサビ（Wasabia japonica）から得られる香料。辛味成分を含む。

ワスレナグサ属植物から得られる成分。食品添加物としての用途は限定的。

ワタフジウツギ（Buddleja indica）から得られる植物エキス。

ワラビ（Pteridium aquilinum）から得られる植物エキス。

ワレモコウ（Sanguisorba officinalis）から得られる植物エキス。

アザミ科植物から抽出される天然成分。ハーブエキスとして食品に使用される。

海中に生育する海藻類から抽出される天然の増粘剤・安定剤。ゼリーや乳製品の食感改良に使用される。

酢酸を主成分とする調味料で、米酢、りんご酢、穀物酢などがあります。酸味付与、保存性向上、pH調整の目的で使用されます。

食品添加物としての魚は、魚由来のタンパク質やコラーゲン、エキス等を指し、ゼラチンや調味料の原料として使用される。

大麦等の穀物を発芽させて乾燥させたもので、酵素活性を持ち、パンやビールの製造に使用される。