添加物一覧

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アイスランドモス

アイスランド苔から抽出される天然成分で、増粘剤や安定剤として使用される。伝統的な食品に利用される。

オオバコ科植物の種子から得られる食物繊維で、増粘剤や栄養強化剤として使用される。水溶性食物繊維を含む。

オモダカ科の植物から得られる天然抽出物で、増粘剤や栄養強化剤として使用される。でんぷん質を含む。

アカシア属植物から得られる天然ガムで、食品の増粘剤として使用される。

カタクリの球茎から得られるデンプンで、食品の増粘剤として使用される。

アカテツ科植物ガンビアから抽出される天然樹脂で、増粘剤や安定剤として食品に使用される。アラビアゴムに類似した性質を持つ。

担子菌類のキノコで、その多糖類成分が増粘剤や食感改良剤として使用される。食物繊維を多く含む天然素材。

マメ科の植物の種子から得られる増粘剤で、ローカストビーンガムとも呼ばれる。

クズの根から抽出されるデンプン（葛粉）で、食品の増粘剤やゲル化剤として和食や菓子類に広く使用される天然由来成分です。

海藻のノリから得られる抽出物で、増粘剤や着色料として使用される。

アオイ科の植物マシュマロー（Althaea officinalis）から得られる天然の増粘・ゲル化剤。菓子やシロップ等の食品に使用される。

海藻の一種で、食品添加物としては主に増粘剤や安定剤として使用される。海藻由来の多糖類を含む。

地衣類の一種で、天然の増粘剤や安定剤として使用される。伝統的に食品の質感改良に用いられる。

小麦粉とバターを同量で炒めた調理基材で、ソースやスープの増粘に使用される。カレーやシチューのベースとして利用される。

海中に生育する海藻類から抽出される天然の増粘剤・安定剤。ゼリーや乳製品の食感改良に使用される。