添加物一覧
24 件の添加物（1 / 1 ページ）
d-α-トコフェロール
天然型ビタミンEの主要成分で、酸化防止剤として使用される。油脂や脂溶性成分を含む食品の酸化を防ぐ目的で添加される。
d-γ-トコフェロール
ビタミンEの一種で、天然の酸化防止剤として使用される。植物油や脂質を含む食品の酸化を防ぐ目的で添加される。
d-δ-トコフェロール
ビタミンEの一種で、天然の酸化防止剤として使用される。植物油や脂質を含む食品の酸化を防ぐ目的で添加される。
γ-オリザノール
米ぬかから抽出される天然成分で、酸化防止作用を有する。栄養強化剤や酸化防止剤として使用される。
カタラーゼ
過酸化水素を分解する酵素で、食品の酸化防止や過酸化水素の除去に使用される。
カテキン
茶葉などに含まれるポリフェノールの一種で、抗酸化剤や渋味料として使用される。
クエルセチン
玉ねぎやりんごなどの植物に含まれる天然フラボノイドで、抗酸化作用を持つ機能性成分として食品に添加されます。
コメヌカ油抽出物
米ぬか油から抽出される成分で、酸化防止剤や栄養強化剤として使用されます。
セージ抽出物
セージ植物から溶媒抽出により得られる濃縮物。香料や酸化防止剤として食品に使用される。
デキストラナーゼ
デキストランを分解する酵素。食品加工において多糖類の分解や改質のために使用される。
トコトリエノール
ビタミンE群の一種。酸化防止剤や栄養強化剤として使用される。
トコフェロール
ビタミンEの総称。酸化防止剤・栄養強化剤として使用される
パーオキシダーゼ
酵素の一種で、食品の酸化防止や漂白目的で使用される。
ヒマワリ種子抽出物
ヒマワリの種子から抽出される成分で、抗酸化作用を持つビタミンEなどを含み、天然の酸化防止剤として使用される。
フィチン酸
穀物や豆類に含まれる天然のリン化合物で、食品の保存性向上や抗酸化剤として使用される。
フェルラ酸
植物由来のフェノール性化合物で、酸化防止剤として使用される。米ぬかなどに多く含まれる。
ブドウ種子抽出物
ブドウの種子から抽出された成分で、プロアントシアニジンやビタミンEなどを含む。抗酸化剤として食品に使用される。
ミックストコフェロール
天然ビタミンEの混合物で、酸化防止剤として使用される。油脂の酸化を防ぐために添加される。
ルチン
フラボノイド化合物の一種で、蕎麦などに含まれる天然成分。栄養強化剤や酸化防止剤として使用される。
ローズマリー抽出物
ローズマリーから抽出される成分で、酸化防止剤として食品の品質保持に使用される。
水素
化学式H2の気体。食品包装時の酸化防止ガスとして使用される。
没食子酸
天然に存在するフェノール化合物。食品の酸化防止剤として使用される。
窒素
無色無臭の気体で、食品の酸化防止や品質保持のため包装時に充填されます。ポテトチップスなどの袋詰め食品によく使用されています。
酸素
化学式O2の気体。食品包装において酸化防止や品質保持を目的として使用される。