添加物一覧

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キラヤ抽出物

キラヤから抽出したサポニン成分で、起泡剤や乳化剤として使用される。

細胞膜の構成成分として存在する脂質の一種で、食品の乳化剤として使用される。機能性食品の成分としても利用される。

大豆から抽出される天然の配糖体化合物。乳化剤や起泡剤として使用される。

リン脂質を分解する酵素で、食品加工において乳化剤や品質改良剤として使用されます。

ユッカから抽出される起泡性成分で、飲料の泡立ちや食感改良のために使用されます。

大豆や卵黄から抽出・精製されたレシチンで、乳化剤として使用される。特定の成分を分離して得られる。

卵黄から抽出されるレシチンで、乳化剤として使用される。リン脂質を主成分とする天然由来の乳化剤。

大豆由来のリン脂質。乳化剤として使用される

大豆などの植物から抽出されるリン脂質化合物。乳化剤として食品に使用される。

大豆や卵黄由来のレシチンを酵素で分解・改質したもの。乳化剤として食品の乳化安定性向上に使用される。

レシチンを酵素により分解したもの。乳化剤として食品の品質改良に使用される。

炭素数12以上の長鎖脂肪酸で、乳化剤や離型剤として食品加工に使用される。ステアリン酸、パルミチン酸などが含まれる。