ホスホリパーゼ
Phospholipase
既存添加物乳化剤
リン脂質を分解する酵素で、食品加工において乳化剤や品質改良剤として使用されます。
用途: 乳化剤
水と油を均一に混ぜ合わせる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | 食品加工助剤として使用許可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | 加工助剤として使用許可 |
| 🇨🇳中国 | 未評価 | 情報なし |
| 🇰🇷韓国 | 未評価 | 情報なし |
| 🇦🇺豪州 | 未評価 | 情報なし |
| 🇨🇦カナダ | 未評価 | 情報なし |
別名・別称
英名
Phospholipase
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