酵素処理レシチン
Enzymatically Modified Lecithin
既存添加物乳化剤
大豆や卵黄由来のレシチンを酵素で分解・改質したもの。乳化剤として食品の乳化安定性向上に使用される。
用途: 乳化剤
水と油を均一に混ぜ合わせる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E322として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物基準として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | FSANZ基準で認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | Health Canadaで認可 |
別名・別称
英名
Enzymatically Modified Lecithin
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