高級脂肪酸
Higher Fatty Acid
既存添加物乳化剤
炭素数12以上の長鎖脂肪酸で、乳化剤や離型剤として食品加工に使用される。ステアリン酸、パルミチン酸などが含まれる。
用途: 乳化剤
水と油を均一に混ぜ合わせる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | GRAS物質として多くの高級脂肪酸が認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | EU規則No 1333/2008で食品添加物として認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760で乳化剤として使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典で乳化剤として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | Food Standards Codeで認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 乳化剤として使用許可 |
別名・別称
英名
Higher Fatty Acid
一般名
高級脂肪酸
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