添加物一覧
38 件の添加物（1 / 1 ページ）
6－メチルキノリン
合成香料の一種で、特有の香りを付与する目的で使用される。主に香料製品や食品の香り付けに利用される。
α－アミルシンナムアルデヒド
ジャスミン様の香りを持つ香料成分です。花の香りを持つ食品や化粧品の香り付けに使用されます。
アサ
麻科植物の種子や茎から抽出される成分で、香料として使用される。ヘンプシードオイル等に由来する。
アセトン
有機溶媒として知られる化学物質で、食品工業では抽出溶媒として限定的に使用される。最終製品には残存しない加工助剤として用いられる。
アルニカ
アルニカ属植物から得られる天然エキス。香料として特定の食品に風味付けの目的で使用される。
アンバー
アンバーは樹脂由来の香料成分で、特有の香りを付与するために使用されます。
アンバーグリス
アンバーグリスは鯨由来の天然香料で、現在では合成代替品が使用されています。
イソブタノール
分岐した構造を持つアルコール化合物。溶媒や香料の成分として使用される場合がある。
イソプロパノール
二価アルコールの一種で、溶媒として使用される化合物。食品工業では抽出溶媒として限定的に使用される。
オークモス
オーク樹上に生育する地衣類で、香料として使用されることがあります。
カラムス
ショウブ科の植物から抽出される成分。香料として使用される。
キダチアロエ
ユリ科植物キダチアロエの葉から抽出される成分で、香料や苦味料として使用される場合がある。アロインなどの成分を含有する。
コカ
コカノキの葉から抽出される成分で、香料として使用される。アルカロイド成分を除去した形で食品に利用。
コルツフート
コルツフート属植物から抽出される成分で、香料として限定的に使用されます。
コンフリー
コンフリー植物から抽出される成分で、香料として限定的に使用されます。
サッサフラス
サッサフラスの木から抽出される香料成分で、食品に特有の香りを付与するために使用される。
セントジョーンズウォルト
オトギリソウ科植物セイヨウオトギリソウから得られる天然香料。ハーブティーや健康食品の原料として使用される。
センナ
マメ科植物センナの葉から得られる天然成分。伝統的に薬用として使用され、健康食品の原料として利用される。
タンジー
タンジー（Tanacetum vulgare）はキク科の多年草で、強い芳香を持つハーブである。香料として使用されるが、含有成分により使用制限がある場合がある。
チェリーローレル
チェリーローレル（Prunus laurocerasus）はバラ科の常緑樹で、葉から抽出される成分が香料として使用される。アーモンド様の香りを持つ。
チオール類
硫黄原子を含む有機化合物群で、肉類やチーズなどの風味づけに使用される合成香料。
チオエーテル類
硫黄原子を含む有機化合物群で、野菜や果実系の香りづけに使用される合成香料。
トリメチルアミン
魚臭い臭いを持つ有機化合物で、魚介類の香料として少量使用される。食品の風味付けに利用される。
トルーバルサム
中南米産の樹木から得られる天然樹脂で、バニラ様の甘い香りを持つ香料として使用される。
トンカ
南米産のマメ科植物の種子から得られる香料で、クマリンを含有する。バニラ様の甘い香りが特徴。
ニガヨモギ抽出物
キク科植物ニガヨモギから得られる抽出物で、香料として使用される。
ピペリジン
環状アミン化合物で、香料や医薬品の合成原料として使用される。食品においては香料成分として利用される場合がある。
ヒヤシンス
ヒヤシンス花から抽出される香気成分で、香料として使用される場合がある。主に香水や化粧品に使用される。
ピロール
五員環の複素環化合物で、香料成分として使用される場合がある。トウモロコシや穀物の加熱時に生成される化合物。
ピロリジン
五員環のアミン化合物で、香料や化学合成の原料として使用される。食品においては香料成分として限定的に利用される。
フェネチルアミン
芳香族アミンの一種で、特定の食品における香料成分として極少量使用される化合物。
ペニーロイヤル
ミント科の植物から得られる天然香料で、強いメントール様の香りを持つ。香料として食品や飲料に使用される。
ヘプタン
7個の炭素原子を持つ飽和炭化水素で、抽出溶剤や香料キャリアとして使用される場合がある。
ポピー
ケシ科の植物の種子で、香辛料やベーカリー製品のトッピングとして使用されます。
ムスク
天然または合成のムスク香料。菓子類や飲料に特有の香りを付与するために使用される。
リキュール
アルコール系香料として使用される蒸留酒ベースの成分。菓子類やデザートに風味付けとして添加される。
ルリジサ
ムラサキ科の植物で、葉や種子から抽出される天然香料。ハーブティーや香料として使用される。
ワームウッド
ニガヨモギ（Artemisia absinthium）から得られる香料。苦味成分を含む。