添加物一覧
610 件の添加物（6 / 13 ページ）
シャロット
ユリ科の植物で、玉ねぎの近縁種。調味料や香料として食品の風味付けに使用される。
ジュウニヒトエ
シソ科の植物由来の成分で、全草から抽出される。香料や調味料として食品に使用される場合がある。
シュクシャ
ショウガ科の植物由来の香料成分で、種子から抽出される。スパイスとして香料に使用される。
ジュニパーベリー
ヒノキ科の植物の果実由来の香料成分で、球果から抽出される。アルコール飲料や食品の香り付けに使用される。
ショウガ
ショウガ科の植物の根茎で、香料や調味料として広く食品に使用される。辛味と特有の香りを持つ。
ショウユ
大豆を主原料とした発酵調味料で、調味料として食品に添加される。日本の伝統的な醸造食品。
ショウユカス
醤油製造過程で生じる副産物で、調味料や香料として食品に使用される。醤油粕とも呼ばれる。
ジョウリュウシュ
アルコール飲料の一種で、蒸留により製造される。食品の香料や調味料として使用される場合がある。
ショウロ
キノコの一種で、天然由来の食材として使用される。香料や調味料として食品に添加される場合がある。
シルバーウィード
バラ科の植物であるシルバーウィード（ガチョウノカタビラ）から得られる抽出物。天然の香料や着色料として使用される可能性がある。
シロタモギタケ
キノコの一種であるシロタモギタケから得られる抽出物。食品の風味付けや栄養強化に使用される場合がある。
ジンセン
朝鮮人参（高麗人参）から得られる抽出物。香料や風味付けとして食品に添加される。
シンナモン
肉桂の樹皮から得られるスパイス抽出物。香料として菓子類や飲料に使用される。
スイカ
スイカの果実から得られる抽出物。天然の香料や着色料として食品に使用される場合がある。
スイセン
スイセンの花から得られる抽出物。香料として使用される可能性があるが、食品への使用は限定的。
スギ
スギの葉や木部から得られる抽出物。香料として使用される可能性があるが、食品への応用は限定的。
スターアニス
八角とも呼ばれるスターアニスの果実から得られる抽出物。アニス様の甘い香りを持つ香料として使用される。
スターフルーツ
スターフルーツの果実から得られる抽出物。天然の香料や酸味料として食品に使用される場合がある。
スチラックス
スチラックスの樹脂から得られる抽出物。バニラ様の香りを持つ香料として使用される。
スッポン
スッポンから得られる抽出物。栄養強化や風味付けとして食品に使用される場合がある。
スッポンタケ
スッポンタケから得られるキノコ抽出物。香料や調味料として食品に使用される場合がある。
ズドラベッツ
ハーブ系植物由来の香料成分。香料として食品に使用される場合がある。
スネークルート
インドジャボク（Rauwolfia serpentina）の根から得られる植物抽出物。香料として使用される場合がある。
スパイクナード
ヒマラヤ地域原産のハーブから得られる香料成分。食品に特有の香りを付与するために使用される。
スピンネル
植物由来の香料成分として使用される物質。食品に特定の香りを付与する目的で添加される。
スプルース
トウヒ属の針葉樹から抽出される香料成分。食品に森林系の香りを付与するために使用される。
スペアミント
スペアミント植物から抽出される天然香料。清涼感のある香りを食品に付与するために使用される。
スベリヒユ
スベリヒユ科植物から得られる抽出物で、食品の香料や機能性成分として使用される。野菜としても食用される植物である。
スローベリー
バラ科植物の果実から得られる天然香料成分。食品に果実系の香りを付与するために使用される。
セージ
シソ科のハーブから抽出される天然香料で、食品に特有の香りと風味を付与する。肉料理や調味料に使用される。
セイボリー
シソ科のハーブから得られる天然香料で、食品にスパイシーな香りを付与する。調味料や香辛料として使用される。
セイヨウダイコンソウ
バラ科植物から得られる抽出物で、食品の香料として使用される。根の部分から特有の香り成分が抽出される。
セイヨウナナカマド
バラ科の樹木の果実から得られる抽出物で、食品の香料や着色料として使用される。果実は食用としても利用される。
セキショウ
ショウブ科の植物セキショウ（石菖）の根茎から得られる天然香料。アジア系の食品や飲料の香り付けに使用される。
ゼドアリー
ショウガ科の植物ウコン属の根茎から得られる天然香料。スパイスやハーブティーの原料として使用される。
セネガ
ヒメハギ科植物セネガの根から得られる天然香料。伝統的にハーブティーや健康食品の原料として使用される。
ゼラニウム
フウロソウ科植物ゼラニウムの葉や花から得られる天然香料。バラ様の香りを持ち、香料として使用される。
セロリー
セリ科植物セロリの種子から得られる天然香料。独特の香りを持ち、調味料や香辛料として使用される。
センキュウ
セリ科植物センキュウの根茎から得られる天然香料。漢方薬としても使用され、独特の香りを持つ。
センタウリア
リンドウ科植物センタウリアの全草から得られる天然香料。苦味を有し、ハーブティーやリキュールの原料として使用される。
センダン
センダン科植物センダンの樹皮や果実から得られる天然香料。伝統的に薬用として使用されてきた植物由来の成分。
セントジョーンズウォルト
オトギリソウ科植物セイヨウオトギリソウから得られる天然香料。ハーブティーや健康食品の原料として使用される。
センナ
マメ科植物センナの葉から得られる天然成分。伝統的に薬用として使用され、健康食品の原料として利用される。
ソース
調味料の一種で、様々な原料から作られる液体状の調味料。トマトソース、醤油、ウスターソースなど多様な種類が存在する。
ダイオウ
タデ科の植物ダイオウから得られる天然抽出物。健康食品や飲料の着色や風味付けに使用される。
ダイズ
大豆の種子またはその加工品。食品原料として幅広く使用され、たんぱく質源や風味改良剤として利用される。
タイム
シソ科の香草植物タイムの葉や茎から抽出される天然香料。調味料や香料として使用される。
タケノコ
竹の若い茎の部分。食品原料として使用され、風味改良や食感向上の目的で利用される。
タコ
頭足類のタコから得られる水産物エキス。だし成分や風味改良剤として使用される。
タデ
タデ科植物タデから抽出される天然エキス。香料や風味改良剤として使用される。