添加物一覧
610 件の添加物（5 / 13 ページ）
コショウ
コショウ科植物の果実を乾燥させた香辛料で、香料として使用される。世界的に使用される代表的なスパイス。
コスタス
ショウガ科植物の根茎から抽出される香料成分。アジア料理の香辛料として使用される。
コストマリー
キク科の多年草で、葉から抽出した成分が香料として使用される。ヨーロッパ原産のハーブ。
コパイバ
南米産マメ科植物の樹脂から抽出される香料成分。バニラ様の香りを持つ。
コブシ
モクレン科の落葉高木で、つぼみや樹皮から抽出した成分が香料として使用される。日本固有の植物。
ゴボウ
キク科の根菜で、根から抽出した成分が香料として使用される。独特の風味と香りを持つ。
ゴマ
ゴマ科ゴマの種子から得られる天然原料で、風味付けや栄養強化の目的で様々な食品に使用されます。
コリアンダー
コリアンダーの種子から得られる香辛料で、天然香料として食品に使用されます。
コルツフート
コルツフート属植物から抽出される成分で、香料として限定的に使用されます。
コロンボ
コロンボ属植物の根から抽出される成分で、苦味料として食品に使用されます。
コンサイ
コンサイ属植物から抽出される成分で、天然着色料として使用されます。
コンズランゴ
南米産植物から抽出される成分で、苦味料として食品に使用されます。
コンブ
昆布から抽出される成分で、調味料やうま味成分として食品に使用されます。
コンフリー
コンフリー植物から抽出される成分で、香料として限定的に使用されます。
サーチ
検索機能やデータベース用語として使用される用語で、食品添加物としての使用は確認されていません。
サイプレス
ヒノキ科の植物から抽出される香料成分で、食品に特有の香りを付与するために使用される。
サクラ
桜の葉や花から抽出される香料成分で、和菓子などに桜の香りを付与するために使用される。
サクランボ
サクランボ果実から抽出される香料成分で、食品にチェリーの風味を付与するために使用される。
ザクロ
ザクロ果実から抽出される香料や着色料成分で、食品に風味や色調を付与するために使用される。
サケカス
サケの加工残渣から抽出される成分で、栄養強化や香料として食品に使用される。
ササ
笹の葉から抽出される成分で、食品の包装や香料として使用される。
ササクサ
ササクサから抽出される成分で、食品に特有の香りを付与するために使用される。
サッサフラス
サッサフラスの木から抽出される香料成分で、食品に特有の香りを付与するために使用される。
サポジラ
サポジラの木から抽出される成分で、ガムベースや香料として使用される。
サボテン
サボテンから抽出される成分で、食品に特有の風味や栄養価を付与するために使用される。
サラシナショウマ
キンポウゲ科の多年草植物の根茎部分で、漢方薬として使用される植物由来成分。食品では香料や機能性素材として利用される。
サルサパリラ
ユリ科植物の根から抽出される天然香料成分。清涼飲料水や菓子類の香料として使用される。
サルシファイ
キク科の植物であるサルシファイ（西洋ゴボウ）から得られる香料成分。食品の風味付けに使用される。
サルノコシカケ
担子菌類の一種で、伝統的に薬用として使用されてきたキノコ。健康食品や機能性食品の素材として利用される。
サンザシ
バラ科の植物サンザシの果実から抽出される天然成分。香料や着色料として食品に使用される。
サンシュユ
ミズキ科の植物サンシュユの果実から得られる天然成分。漢方薬としても使用され、食品では香料として利用される。
サンショウ
ミカン科の植物サンショウの果皮や種子から得られる香辛料成分。調味料や香料として食品に使用される。
サンタハーブ
ハーブ系植物から抽出される天然香料成分。食品の風味付けや香り付けに使用される。
サンダラック
針葉樹から採取される樹脂系の天然物質。食品では光沢剤や被膜剤として使用される。
サンダルウッド
白檀の木から抽出される天然香料成分。食品では香料として使用され、特有の芳香を与える。
サンダルレッド
サンダルウッド系の赤色色素成分。食品では着色料として使用される天然系色素。
シイタケ
担子菌類のキノコの一種で、食品では香料や調味料として使用される。うま味成分を含有する。
ジェネ
植物由来の天然香料成分で、特有の芳香を持つ。食品の風味付けや香り付けに使用される。
シソ
シソ科植物の葉から得られる天然香料で、和風食品の香り付けに使用される。
シダー
シダー（杉）の木から得られる天然香料で、ウッディーな香りを持つ。
シトラス
柑橘類から抽出される天然香料で、オレンジ、レモン、ライムなどの香りを持つ。
シトロネラ
シトロネラ草から得られる天然香料で、レモン様の香りを持つ。
シヌス
植物由来の天然香料成分で、特定の香りプロファイルを持つ。
シベット
ジャコウネコから採取される天然香料で、ムスク様の香りを持つ。
シマルーバ
シマルーバ科植物から得られる天然成分で、苦味料として使用される。
シメジ
キノコの一種で、天然由来の食材として使用される。調味料や香料として食品に添加される場合がある。
シャクヤク
ボタン科の植物由来の抽出物で、伝統的に薬用植物として使用されてきた。香料や調味料として食品に添加される。
ジャスミン
モクセイ科の植物由来の香料成分で、花から抽出される。茶類や菓子類などの香り付けに使用される。
ジャノヒゲ
キジカクシ科の植物由来の成分で、根や根茎部分から抽出される。香料や調味料として食品に使用される。
ジャボランジ
ミカン科の植物由来の抽出物で、葉から抽出される。香料や調味料として食品に添加される場合がある。