分類
用途
3 件の添加物（1 / 1 ページ）
ハムやソーセージなどの食肉製品に使用される発色剤で、肉の色を保持し保存性を向上させる。
チーズの発色剤として使用される化学物質で、食肉製品では亜硝酸塩の代替として限定的に使用される。
食肉製品の発色剤として使用される化学物質で、ハムやソーセージなどの色調維持に用いられる。