添加物一覧
30 件の添加物（1 / 1 ページ）
L-ラムノース
ラムノースのL体で、天然の糖類の一種です。香料や調味料として使用されることがあります。
β-グルコシダーゼ
グルコース結合を分解する酵素で、配糖体からの香気成分の放出や食品の風味改良に使用される。ワインや果実加工品に利用される。
エレミ樹脂
カンラン科植物から抽出される樹脂で、香料として食品に使用されます。
オレガノ抽出物
オレガノの葉から抽出される天然成分。香料や抗酸化剤として使用される。
カラシ抽出物
からしの種子から抽出した成分。香料・調味料として使用される。
カワラヨモギ抽出物
キク科植物カワラヨモギから抽出される成分。香料として食品に使用される。
カンゾウ油性抽出物
甘草から油性溶媒で抽出した成分で、香料や甘味料として菓子類や飲料に使用される。グリチルリチン等の有効成分を含有する。
クローブ抽出物
クローブから抽出された香味成分。濃縮された香りと風味を付与する目的で使用される。
くん液
木材を不完全燃焼させて得られる液体成分。食品に燻製の香りを付与する香料として使用される。
ジャマイカカッシア抽出物
マメ科植物ジャマイカカッシアから抽出される成分で、香料として使用される。特有の香りを持つ植物由来の抽出物。
ショウガ抽出物
ショウガから抽出された濃縮成分で、香料や調味料として食品に添加される。ショウガの有効成分を濃縮したもの。
セイヨウワサビ抽出物
西洋わさび（ホースラディッシュ）の根から抽出される辛味成分。調味料や香料として食品に使用される。
タンニン
タンニンは植物に天然に存在するポリフェノール化合物で、渋味成分として知られる。食品では香料や着色料として使用される。
チャ乾留物
茶葉を乾留して得られる成分で、スモーク系の香りづけに使用される。
チャ抽出物
茶葉から抽出される天然成分で、香料や抗酸化目的で食品に使用される。
ツヤプリシン
植物由来の化合物で、食品添加物としての使用は確認されていない。詳細な情報が不足している。
トウガラシ水性抽出物
唐辛子から水で抽出した成分。辛味料や香料として使用される。
ニガヨモギ抽出物
キク科植物ニガヨモギから得られる抽出物で、香料として使用される。
ばい煎コメヌカ抽出物
米糠を焙煎して得られる抽出物で、香料や抗酸化物質として食品に使用される。
プロパン
炭化水素ガスで、食品の噴射剤として使用されます。
ヘプタン
7個の炭素原子を持つ飽和炭化水素で、抽出溶剤や香料キャリアとして使用される場合がある。
メラロイカ精油
メラレウカ属植物から抽出される精油。香料として食品に使用される。
モウソウチク乾留物
モウソウチクを乾留して得られる物質。香料として使用される。
モウソウチク抽出物
モウソウチクから抽出される植物エキス。香料として使用される。
ヤマモモ抽出物
ヤマモモから抽出される成分で、香料や抗酸化剤として食品に使用されます。
木材チップ
燻製や香料付けのために木材を細かくしたもので、食品に香味を付与する目的で使用される。直接摂取されることは少ない。
生コーヒー豆抽出物
コーヒー豆から抽出された天然成分で、主にクロロゲン酸などのポリフェノールを含む。栄養強化剤や香料として使用される。
精油除去ウイキョウ抽出物
ウイキョウ（フェンネル）から精油成分を除去した抽出物で、香料として使用されます。菓子類や飲料の風味付けに利用されています。
酵素分解リンゴ抽出物
リンゴから抽出した成分を酵素で分解処理したもの。天然香料や栄養強化剤として食品に使用される。
香辛料抽出物
スパイス類から抽出された成分で、食品に香りや辛味を付与する目的で使用される。胡椒、唐辛子、生姜などから抽出される。