分類
用途
4 件の添加物（1 / 1 ページ）
梅の果実から抽出される天然成分。酸味料や香料として食品に使用される。
マメ科植物タマリンドの果実。酸味料や風味改良剤として食品に使用される。
メギ（バーベリー）の果実から得られる抽出物で、酸味料や着色料として使用される。
フマル酸の異性体である有機酸で、酸味料として使用される。食品のpH調整や酸味付与に利用される。