レシチン
指定添加物乳化剤
大豆や卵黄から抽出されるリン脂質で、乳化剤として食品の乳化・安定化に使用される。
用途: 乳化剤
水と油を均一に混ぜ合わせる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E322として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品添加物として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
別名・別称
一般名
大豆レシチン