L－アスコルビン酸
L-Ascorbic Acid (Vitamin C)
指定添加物酸化防止剤
ビタミンCとして知られる水溶性ビタミンで、酸化防止剤や栄養強化剤として使用される。飲料や加工食品に広く使用される。
用途: 酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性を高める
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E300として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典収載 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | FSANZ承認 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | Health Canada承認 |
別名・別称
英名
L-Ascorbic Acid (Vitamin C)
一般名
ビタミンC
略称
V.CVC