加工でん粉
指定添加物増粘剤・安定剤・ゲル化剤
天然でん粉を化学的または物理的に処理して機能性を向上させたもので、増粘剤や安定剤として使用される。
用途: 増粘剤・安定剤・ゲル化剤
食品に滑らかさや粘り気を与え安定性を向上させる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDA規則で各種加工でん粉が認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | EU規則No 1333/2008で各種加工でん粉を認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準コードで認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品医薬品規則で認可 |
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