かんすい
指定添加物かんすい
炭酸ナトリウムや炭酸カリウムなどのアルカリ性塩類の混合物。中華麺の製造において麺の食感や色を調整するために使用される。
用途: かんすい
中華麺の製造に使用
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | ベーキングソーダ等として使用許可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | pH調整剤として使用許可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | かんすいとして使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | かんすいとして使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | pH調整剤として使用許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | pH調整剤として使用許可 |
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