ナタデココ
Fermentation-derived cellulose
一般飲食物添加物増粘剤・安定剤・ゲル化剤
ココナッツウォーターを酢酸菌で発酵させて作られるセルロースゲルで、増粘剤として使用される。
用途: 増粘剤・安定剤・ゲル化剤
食品に滑らかさや粘り気を与え安定性を向上させる
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | GRAS物質として認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | 既存食品として使用認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典収載 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準法により認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | Health Canadaが認可 |
別名・別称
一般名
セルロース醸造セルロース発酵セルロース
英名
Fermentation-derived cellulose
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