グルコノデルタラクトン
Glucono-δ-Lactone (Gluconolactone)
指定添加物酸味料
グルコン酸の内部エステルで、酸味料やpH調整剤として豆腐や菓子類に使用される。
用途: 酸味料
食品に酸味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | GRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E575として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典に収載 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準コードで認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 許可食品添加物として使用可能 |
別名・別称
英名
Glucono-δ-Lactone (Gluconolactone)
一般名
グルコノラクトン
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