着色料(紅麹)
指定添加物着色料
紅麹菌により米を発酵させて得られる赤色の天然着色料で、かまぼこや和菓子などに使用される。
用途: 着色料
食品を着色し色調を調節する
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 未評価 | 一般的な食品添加物としては未認可 |
| 🇪🇺EU | 未評価 | 食品添加物リストに記載なし |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 未評価 | 情報なし |
| 🇨🇦カナダ | 未評価 | 情報なし |
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