L－アスコルビン酸2-グルコシド
L-Ascorbic Acid 2-Glucoside
指定添加物酸化防止剤
ビタミンCにグルコースが結合した安定化された形態で、酸化防止剤として使用される。安定性に優れる特徴がある。
用途: 酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性を高める
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 未評価 | 情報なし |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典収載 |
| 🇦🇺豪州 | 未評価 | 情報なし |
| 🇨🇦カナダ | 未評価 | 情報なし |
別名・別称
英名
L-Ascorbic Acid 2-Glucoside
この添加物を含む商品
この添加物を使用している商品はまだ記録されていません。