α-グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア
α-Glucosyltransferase Treated Stevia
既存添加物甘味料
α-グルコシルトランスフェラーゼ酵素で処理されたステビア甘味料で、苦味が軽減され風味が改良されている。低カロリー甘味料として使用される。
用途: 甘味料
食品に甘みを付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | GRAS認定済み |
| 🇪🇺EU | 認可 | E960として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準コードで許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | Health Canadaが承認 |
別名・別称
英名
α-Glucosyltransferase Treated Stevia
一般名
α-グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビオール配糖体
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