DL－酒石酸
DL-Tartaric Acid (dl-Tartaric Acid)
指定添加物酸味料
有機酸の一種で、酸味料として使用される。ワインやブドウ由来の酸味を持ち、飲料や菓子類、ベーキングパウダーに添加される。
用途: 酸味料
食品に酸味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E334として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品基準として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品添加物として使用許可 |
別名・別称
英名
DL-Tartaric Acid (dl-Tartaric Acid)
一般名
dl－酒石酸
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