過酢酸
Peracetic Acid
指定添加物保存料
強力な殺菌・消毒作用を持つ化学物質です。食品工場の設備洗浄や殺菌に使用され、最終製品には残存しないよう管理されます。
用途: 保存料
細菌やカビの増殖を抑え保存性を高める
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDA認可、食品接触面の消毒用 |
| 🇪🇺EU | 認可 | 食品接触面の消毒剤として認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | 食品工場での消毒用として許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品接触面消毒剤として許可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 食品工場消毒用として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品接触面消毒剤として許可 |
別名・別称
英名
Peracetic Acid
この添加物を含む商品
この添加物を使用している商品はまだ記録されていません。