L－アスコルビン酸ステアリン酸エステル
L-Ascorbic Stearate (Vitamin C Stearate)
指定添加物酸化防止剤
アスコルビン酸とステアリン酸のエステルで、脂溶性の酸化防止剤として使用される。油脂や油性食品に用いられる。
用途: 酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性を高める
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E305として食品添加物認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典収載 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | FSANZ承認 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | Health Canada承認 |
別名・別称
英名
L-Ascorbic Stearate (Vitamin C Stearate)
一般名
ビタミンCステアレート
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