クエン酸
Citric Acid
指定添加物酸味料
柑橘類に豊富に含まれる有機酸で、食品の酸味付けやpH調整、酸化防止のために広く使用される食品添加物です。
用途: 酸味料
食品に酸味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | E330として食品添加物に指定 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760で使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物公典に収載 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | 330番として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | 食品添加物として認可 |
別名・別称
英名
Citric Acid