イソアルファー苦味酸
Iso-α-bitter Acid
既存添加物苦味料
ホップから抽出される化合物で、ビールに特有の苦味を与える成分。ビール製造に使用される。
用途: 苦味料
食品に苦みを付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | ビール製造用として使用認可 |
| 🇪🇺EU | 認可 | ビール製造用として認可 |
| 🇨🇳中国 | 未評価 | 情報なし |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | ビール製造用として認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | ビール製造用として認可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | ビール製造用として認可 |
別名・別称
英名
Iso-α-bitter Acid
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