メタ酒石酸
Metatartaric Acid
指定添加物酸味料
酒石酸の異性体の一種。酸味料やpH調整剤として食品に使用される。
用途: 酸味料
食品に酸味を付ける
各国の規制状況
| 国・地域 | ステータス | 備考 |
|---|---|---|
| 🇯🇵日本 | 認可 | 食品衛生法に基づき使用許可 |
| 🇺🇸米国 | 認可 | FDAがGRAS物質として分類 |
| 🇪🇺EU | 認可 | EU規則No 1333/2008で酒石酸として認可 |
| 🇨🇳中国 | 認可 | GB 2760に基づき使用許可 |
| 🇰🇷韓国 | 認可 | 食品添加物の基準及び規格で認可 |
| 🇦🇺豪州 | 認可 | FSANZ標準1.3.1に基づき使用許可 |
| 🇨🇦カナダ | 認可 | Health Canadaが食品添加物として認可 |
別名・別称
英名
Metatartaric Acid
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